Weihnachten: leckere Vorspeisen

Winterlicher Salat mit lauwarmem Saint Félicien

Birnen-Walnuss-Bruschetta mit Handkäse, Rucola und Apfelvinaigrette

Grünkohlsuppe

Kartoffel-Fenchel-Rösti mit Räucherlachs

Apfel-Schalotten-Suppe

Lachstatar mit Avocado und Gewürzkürbis-Salat

Wildlachs mit Rote-Bete-Tatar und Peperoni-Ciabatta-Chips

Feigen im Speckmantel mit Feldsalat, Birnen & Himbeervinaigrette

Rinderbrühe mit Flädle

Fenchelcremesuppe mit Safran und Parmesanchips

Flusskrebssuppe

Rote-Bete-Grapefruit-Salat mit karamellisierten Ziegenkäse-Talern

Winterblattsalat mit Hokkaido, Walnuss und Lachs

Rotkohlsalat im Glas

Linsensalat mit Räucherforelle und Orangen

Hirsotto mit Granatäpfeln und Ziegenkäse

Blumenkohlsuppe mit Birnen-Speck-Topping

Matjes-Tatar auf Rote Bete-Carpaccio

Handbrot mit Käse, Schinken & Kräuterschmand

Herzhafte bunte Kohl-Tarte

Lachs-Carpaccio mit Passionsfrucht-Dressing und Shiso-Kresse

Handbrot mit Pilzen und Käse

Maronen-Cappuccino

Riesen-Garnelen mit Trüffel und Granatapfel

Wintersalat mit getrüffeltem, gebackenem Ei und edlen Toppings

Focaccia mit Cranberries

Zwetschgen in Rotwein

Kürbispüree aus dem Ofen

Bruschetta mit Pilzen und Bergkäse-Hobeln

Panierte Camembertstreifen auf Frucht-Carpaccio

Nuss-Apfelmus

Frederiks Mürbeteigtörtchen mit Pinienkern-Karamell und Estragon-Trauben

Brie-Ofenkäse mit Honig und Nüssen

Lachsfilet auf lila Kartoffelsalat mit Wachteleiern

Bärlauch-Kodiak-Wildlachsroulade

Früchte-Nuss-Brot

Parmesan-Crème-brûlée

Spinatsalat mit Roter Bete, Ziegenfrischkäse & karamellisierten Haselnüssen

Brokkoli-Cremesuppe mit Schmandklecks, rot-weißen Spießen und Brotchips

Karotten-Zimt-Püree

Fenchel-Birnen-Suppe mit Olivenöl Topping

Burrata auf Feldsalat mit gegrillten Trauben

Blätterteig Tannenbäume

Mulligatawny Suppe - Vorspeise aus Dinner for One

Topinambursuppe mit Haselnuss-Spinat- Pesto

Crostini mit Chili-Brie-Dip und gegrillten Pilzen

Endiviensuppe