Rote Bete Salat im Glas

Name: Rote Bete Salat im Glas
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 120.0 g salzige Cracker; 200.0 g Doppelrahm-Frischkäse; 200.0 g Joghurt; 2.0 TL Sahne-Meerrettich; Salz; Pfeffer aus der Mühle; Saft einer Zitrone; 4.0 Rote Bete (vorgekocht, vakuumiert); 0.25 Bd. Dill; 40.0 g Walnusskerne; 3.0 TL Butter; 1.0 EL Honig

Gesamtzeit

Einfach

92

Gesamtzeit

Einfach

92

Zutaten für 6 Portionen

6 Portionen

120 g
salzige Cracker
200 g
Doppelrahm-Frischkäse
200 g
Joghurt
2 TL
Sahne-Meerrettich
0
Salz
0
Pfeffer aus der Mühle
0
Saft einer Zitrone
4
Rote Bete (vorgekocht, vakuumiert)
0.25 Bd.
Dill
40 g
Walnusskerne
3 TL
Butter
1 EL
Honig

Utensilien

Dessertgläser, Backpapier,

Nährwerte pro Portionen:

Energie

349 kcal

Kohlenhydrate

31.1 g

Fett

21.3 g

Eiweiß

9.3 g

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Zubereitung

Dessertgläser

120 g salzige Cracker

Cracker grob zerbröseln und in kleine Gläser verteilen.

200 g Doppelrahm-Frischkäse
200 g Joghurt
2 TL Sahne-Meerrettich
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Saft einer Zitrone

Frischkäse und Joghurt glatt verrühren. Mit Meerrettich, Salz und Pfeffer würzen und mit dem Saft der Zitrone abschmecken.

4 Rote Bete (vorgekocht, vakuumiert)
0.25 Bd. Dill

Rote Bete erst in Scheiben schneiden und dann Kreise in Größe der Gläser ausstechen. Dill waschen, trocken schütteln und hacken.

Backpapier

40 g Walnusskerne
3 TL Butter
1 EL Honig

Walnusskerne hacken. Butter schmelzen und die Walnusskerne darin braten. Honig darüberträufeln und karamellisieren lassen. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und auskühlen lassen. Anschließend hacken.

Eine Schicht Frischkäsecreme über die Cracker geben und glatt streichen. Eine Rote Bete Scheibe und etwas Dill darüber geben. Noch 2-3 weitere Schichten einfüllen und zuletzt die gehackten Walnusskerne darüber verteilen.