Mulligatawny Suppe - Vorspeise aus Dinner for One

Name: Mulligatawny Suppe - Vorspeise aus Dinner for One
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: England, Indien
Ingredients: 2.0 Zwiebeln; 2.0 Stange(n) Sellerie; 1.0 Möhre; 30.0 g Butter; 1.5 EL Mehl (ggf. Buchweizenmehl); 1.5 TL Currypulver; 1.0 l Hühner Bouillon (ggf. glutenfrei); 1.0 kleiner roter Apfel; 1.0 Hähnchenbrust; 100.0 g Reis; Salz; Pfeffer; 1.0 TL getrockneter Thymian; 125.0 g Sahne (ggf. laktosefrei)

Gesamtzeit

Einfach

41

Gesamtzeit

Einfach

41

Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen

2
Zwiebeln
2 Stange(n)
Sellerie
1
Möhre
30 g
Butter
1.5 EL
Mehl (ggf. Buchweizenmehl)
1.5 TL
Currypulver
1 l
Hühner Bouillon (ggf. glutenfrei)
1 kleiner
roter Apfel
1
Hähnchenbrust
100 g
Reis
0
Salz
0
Pfeffer
1 TL
getrockneter Thymian
125 g
Sahne (ggf. laktosefrei)

Nährwerte pro Portionen:

Energie

403 kcal

Kohlenhydrate

40.1 g

Fett

17.7 g

Eiweiß

22.7 g

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Zubereitung

2 Zwiebeln
2 Stange(n) Sellerie
1 Möhre
30 g Butter

Zwiebeln schälen und fein würfeln. Sellerie in Scheiben schneiden. Möhre schälen und in Scheiben schneiden. Butter in einem großen Topf erhitzen und Zwiebeln, Sellerie und Möhre darin andünsten.

1.5 EL Weizenmehl Type 405
1.5 TL Currypulver
1 l Hühner Bouillon

Mehl und Currypulver darübersieben, kurz anschwitzen lassen und ca. 1 Minute dünsten. Bouillon zugeben, alles aufkochen.

1 kleiner roter Apfel
1 Hähnchenbrust
100 g Reis
Salz
Pfeffer
1 TL getrockneter Thymian

Apfel vierteln, Kerngehäuse entfernen und Apfel in Würfel schneiden. Hähnchen waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. Apfel, Hähnchen und Reis in die Suppe geben und ca. 20 Minuten garen. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen.