Zutaten
6 Portionen
| 2 | Grapefruit |
| 2 | Orangen |
| 2 | Mandarinen |
| 2 | Avocado |
| 15 g | Minze (frisch) |
| 15 g | Koriander (frisch) |
| 1 | Granatapfel |
| 3 EL | REWE Beste Wahl Italienisches Natives Olivenöl |
| 1 EL | Limettensaft |
| 1 TL | REWE Bio Agavendicksaft |
| Salz und Pfeffer | |
| 100 g | ja! Pistazien geröstet & gesalzen |
Zubereitung
- 2 Grapefruit
- 2 Orangen
- 2 Mandarinen
- 2 Avocado
Grapefruits, Orangen und Mandarinen so schälen, dass die weiße Haut vollständig entfernt ist. Früchte in Scheiben schneiden und auf einer Platte oder einem großen Teller anrichten. Avocado halbieren, Kern entfernen und das Fruchtfleisch aus der Schale lösen. Fruchtfleisch in Scheiben schneiden und auf den Früchten verteilen.
- 15 g Minze (frisch)
- 15 g Koriander (frisch)
- 1 Granatapfel
Minze und Koriander waschen. Minze in feine Streifen schneiden, Korianderblättchen abzupfen. Granatapfel halbieren, Kerne herauslösen.
- 3 EL REWE Beste Wahl Italienisches Natives Olivenöl
- 1 EL Limettensaft
- 1 TL REWE Bio Agavendicksaft
- Salz und Pfeffer
- 100 g ja! Pistazien geröstet & gesalzen
Für das Dressing Olivenöl, Limettensaft und Agavendicksaft verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Pistazienkerne aus den Schalen lösen und grob hacken.
Carpaccio mit Dressing beträufeln. Mit Granatapfelkernen, Kräutern und Pistazien bestreuen.
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