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Gemüsepfanne mit Kichererbsen

Rezepte für Gemüsepfannen

Schnell, gesund, lecker: Gemüsepfannen sind das perfekte Essen für alle, die wenig Zeit haben, aber Wert auf eine ausgewogene Ernährung legen. Das Beste: Gemüsepfannen schmecken klasse und du kannst sie ganz nach Belieben variieren. Du hast beispielsweise Brokkoli im Kühlschrank? Nimm den anstelle von Zucchini. Du kannst so gut wie jedes Gemüse miteinander kombinieren.

Gemüsepfannen-Rezept Nr. 1: veggie mit Kichererbsen & Feta

Spinat, Paprika, Aubergine, Tomaten und Kichererbsen: Mehr Gemüse geht fast nicht! Wer mag, kann das leckere Gericht ruckzuck vegan abwandeln und den Feta zum Beispiel durch Räuchertofu ersetzen.

Gemüsepfannen-Rezept Nr. 2: Kinder-Liebling mit Tortellini

Buntes Gemüse trifft auf Tortellini: Diese Gemüsepfanne bringt selbst Kinderaugen zum Strahlen. Und keine Sorge – auch bei Erwachsenen kommt dieses Rezept super an!

Gemüsepfannen-Rezept Nr. 3: würzig mit Hack

Bei Gemüsepfannen denken die meisten an vegetarische Gerichte – falsch gedacht! Dieses Rezept zeigt, dass Hackfleisch eine wunderbare Ergänzung ist und der Pfanne eine würzige Note gibt.

Gemüsepfannen-Rezept Nr. 4: kunterbunt mit Gnocchi

Neben der Tortellini-Pfanne ist dieses Rezept ein echter Hit bei den Kleinen. Wer mag, kann den würzigen Ziegenkäse durch einen milderen Käse ersetzen.

Gemüsepfannen-Rezept Nr. 5: Feines mit Huhn

Du hast noch ein paar Fleischreste vom Vortag? Schneide sie in Streifen und gib das Fleisch als Geschnetzeltes zur Gemüsepfanne. Das schmeckt ganz wunderbar und sorgt dafür, dass das Gericht länger satt macht.

Gemüsepfannen-Rezept Nr. 6: aromatisch mit Feta

Du liebst Moussaka? Dann ist dieses Rezept perfekt für dich. Die Auberginen-Reispfanne kommt zwar ohne Hackfleisch aus, erinnert aber vom Geschmack an den Klassiker aus Griechenland.

Gemüsepfannen-Rezept Nr. 7: schnell & günstig mit Couscous

Couscous ist die optimale Zutat für eine superschnelle Gemüsepfanne. Die Körner müssen nur mit heißer Brühe übergossen werden und ein wenig quellen. In der Zeit schneidest du fix das Gemüse für dieses leckere Pfannengericht.

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