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Zutaten
2
- 360 g Maultaschen
- 1 rote Paprika
- 1 Aubergine
- 1 Zucchini
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 Zweig(e) Petersilie
- 5 g Schnittlauch
- 0.5 Beet(e) Kresse
- 200 g Crème fraîche
- Salz
- Pfeffer
- 2 EL Pflanzenöl
Zubereitung
- 360 g Maultaschen
- 1 rote Paprika
- 1 Aubergine
- 1 Zucchini
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
Maultaschen in Streifen schneiden. Paprika entkernen und würfeln. Aubergine und Zucchini in kleine Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln.
- 2 Zweig(e) Knoblauchzehe
- 5 g Schnittlauch
- 0.5 Beet(e) Kresse
- 200 g Crème fraîche
- Salz
- Pfeffer
Kräuter hacken und mit Crème fraîche verrühren. Mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.
- 2 EL Pflanzenöl
- Pfeffer
- Salz
Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten. Maultaschen und restliches Gemüse hinzugeben und kräftig anbraten. Mit Pfeffer und Salz würzen. Mit Kräuterdip servieren.
Tipp zum Rezept
Mit gebratenen Maultaschen kannst du immer schnell ein leckeres und schnelles Abendessen zubereiten. Das Gemüse kannst du beliebig variieren.
Ökotrophologin
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