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Zutaten
2 Portionen
- 360 gMaultaschen
- 1rote Paprika
- 1Aubergine
- 1Zucchini
- 1Zwiebel
- 1Knoblauchzehe
- 2 Zweig(e)Petersilie
- 5 gSchnittlauch
- 0.5 Beet(e)Kresse
- 200 gCrème fraîche
- 0Salz
- 0Pfeffer
- 2 ELPflanzenöl
Zubereitung
- 360 g Maultaschen
- 1 rote Paprika
- 1 Aubergine
- 1 Zucchini
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
Maultaschen in Streifen schneiden. Paprika entkernen und würfeln. Aubergine und Zucchini in kleine Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln.
- 2 Zweig(e) Knoblauchzehe
- 5 g Schnittlauch
- 0.5 Beet(e) Kresse
- 200 g Crème fraîche
- Salz
- Pfeffer
Kräuter hacken und mit Crème fraîche verrühren. Mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.
- 2 EL Pflanzenöl
- Pfeffer
- Salz
Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten. Maultaschen und restliches Gemüse hinzugeben und kräftig anbraten. Mit Pfeffer und Salz würzen. Mit Kräuterdip servieren.
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Tipp zum Rezept
Mit gebratenen Maultaschen kannst du immer schnell ein leckeres und schnelles Abendessen zubereiten. Das Gemüse kannst du beliebig variieren.
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