Zutaten
4 Portionen
| 4 Schote(n) | Paprika-Mix |
| 1 | Zwiebel |
| 2 | Möhren |
| 1 EL | Sonnenblumenöl |
| 400 g | gemischtes Bio-Hackfleisch |
| 2 EL | Tomatenmark |
| Salz & Pfeffer | |
| 1 Bd. | Petersilie |
| 4 EL | Schmand |
Utensilien
Sparschäler, Küchenreibe,
Zubereitung
- Sparschäler
- Küchenreibe
- 4 Schote(n) Paprika-Mix
- 1 Zwiebel
- 2 Möhren
Paprika waschen, entkernen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Möhren schälen und reiben.
- 400 g gemischtes Bio-Hackfleisch
- 2 EL Tomatenmark
- 1 EL Sonnenblumenöl
- Salz & Pfeffer
Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Hackfleisch darin krümelig anbraten. Zwiebeln, Möhren und Paprika dazugeben und ca. 5 Minuten mitbraten. Tomatenmark in einer Tasse mit ca. 100 ml Wasser verrühren, dazugeben und kurz mitköcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- 1 Bd. Petersilie
- 4 EL Schmand
Petersilie waschen, trocken tupfen und fein hacken. Die Paprika-Pfanne mit einem Klecks Schmand und Petersilie servieren.
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Tipp zum Rezept
Diese Variante ist Low Carb geeignet. Wer mag, kann dazu Basmatireis servieren.
Ökotrophologin / Ernährungsberaterin
