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Paprikapfanne mit Hackfleisch

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483 Bewertungen
Gesamtzeit30 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen

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Utensilien

  • Sparschäler
  • Küchenreibe

Zubereitung

    • Sparschäler
    • Küchenreibe
    • 4 Schote(n) Paprika-Mix
    • 1 Zwiebel
    • 2 Möhren

    Paprika waschen, entkernen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Möhren schälen und reiben.

    • 400 g gemischtes Bio-Hackfleisch
    • 2 EL Tomatenmark

    Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Hackfleisch darin krümelig anbraten. Zwiebeln, Möhren und Paprika dazugeben und ca. 5 Minuten mitbraten. Tomatenmark in einer Tasse mit ca. 100 ml Wasser verrühren, dazugeben und kurz mitköcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

    • 1 Bund Petersilie
    • 4 EL Schmand

    Petersilie waschen, trocken tupfen und fein hacken. Die Paprika-Pfanne mit einem Klecks Schmand und Petersilie servieren.

Paprikapfanne mit Hackfleisch ist ein einfaches 7-Zutaten Gericht. Wir gehen davon aus, dass jeder Pflanzenöl, Salz und Pfeffer zu Hause hat und zählen diese nicht mit.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie344 kcal16 %
Eiweiß22.7 g41 %
Fett21.9 g29 %
Kohlenhydrate17.4 g6 %
Ballaststoffe6.1 g20 %
Folat108 µg27 %
Vitamin B123 μg120 %
Eisen2.9 mg21 %

Tipp

Diese Variante ist Low Carb geeignet. Wer mag, kann dazu Basmatireis servieren.

Ökotrophologin / Ernährungsberaterin

Anja Corvin

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