549kcal25%
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Gebratene Nudeln mit knackigem Gemüse
Gesamt: 35 min
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Zubereitung
- Zutaten250g Mie-Nudeln
Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten.
- Zutaten8EL Sojasauce • 4EL Hoisin-Sauce • 2TL Honig • 2EL Limettensaft • 2Zehe(n) Knoblauch • 1Stück Ingwer
Sojasauce, Hoisin-Sauce, Honig und Limettensaft zu einer Marinade verrühren. Knoblauch und Ingwer schälen, klein hacken und hinzufügen.
- Zutaten1Schote(n) Paprika • 2 Möhren • 1 rote Zwiebel • 125g Shiitake Pilze
Paprika waschen, Möhren und Zwiebel schälen, Pilze putzen. Alles in feine Streifen schneiden.
- Sie benötigenWokZutaten3EL Sonnenblumenöl • 150g Edamame • 100g frische Mungbohnenkeimlinge
Sonnenblumenöl in einem Wok erhitzen. Das Gemüse, mit Ausnahme der Mungbohnenkeimlinge, darin von allen Seiten anbraten, bis es weich wird. Nudeln und Marinade dazugeben und alles für 1-2 Minuten erhitzen. Zum Schluss die Mungbohnenkeimlinge unterheben und kurz mit erhitzen.
- Zutaten50g gehackte Cashewkerne
Nudeln auf die Teller verteilen und mit gehackten Cashewkernen bestreuen und mit Sojasauce servieren.
Food-Redakteurin
Edamame haben einen nussigen Geschmack. Man kann sie meist tiefgekühlt geschält oder ungeschält kaufen. Da die Schale in der Regel nicht mitgegessen wird, empfiehlt es sich für dieses Gericht, die geschälten Bohnen zu verwenden.
Dörthe Meyer
Food-RedakteurinIch bin Food-Redakteurin und schreibe leckere Rezepte, die wir später in unserer Küche fotografieren und natürlich auch essen. Das ist eindeutig das Beste am Job! Außerdem schreibe ich Artikel zu Themen rund ums Kochen, Backen und aktuelle Foodtrends.
Das aufwendigste Gericht, das ich je gekocht habe:
Ein komplettes Thanksgiving Menü mit einem riesengroßen Truthahn, der gerade so in meinen Backofen passte, Stuffing, Pumpkin Pie und anderen aufwendigen Beilagen.Ich kann nicht ohne:
Kartoffeln! Ich könnte jeden Tag Kartoffeln in anderen Variationen essen. Ganz egal ob Kartoffelbrei, Ofenkartoffel oder Kartoffeleintopf, Kartoffelgerichte schmecken mir immer.
Viel Spaß beim Nachkochen!
Nährwerte*
- Energie
- Eiweiß18g33%
- Fett20g27%
- Kohlenhydrate75g25%
Vitalstoffe*
- Calcium83,9mg8%
- Kalium553,0mg28%
- Vitamin C70,0mg70%
- Magnesium76,2mg20%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
- 250 g Mie-Nudeln
- 8 EL Sojasauce
- 4 EL Hoisin-Sauce
- 2 TL Honig
- 2 EL Limettensaft
- 2 Zehe(n) Knoblauch
- 1 Stück Ingwer
- 2 Möhren
- 1 Schote(n) Paprika
- 150 g Edamame
- 1 rote Zwiebel
- 125 g Shiitake-Pilze
- 3 EL Sonnenblumenöl
- 100 g frische Mungbohnenkeimlinge
- 50 g gehackte Cashewkerne
Benötigte Utensilien für dieses Rezept
- Wok
