Gebratene Nudeln mit knackigem Gemüse

Gebratene Nudeln mit knackigem Gemüse

30min Gesamtzeit
Einfach
44

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Zubereitung

  • 250 g Mie-Nudeln

Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten.

  • 8 EL Sojasauce
  • 4 EL Hoisin-Sauce
  • 2 TL Honig
  • 2 EL Limettensaft
  • 2 Zehe(n) Knoblauch
  • 1 Stück Ingwer

Sojasauce, Hoisin-Sauce, Honig und Limettensaft zu einer Marinade verrühren. Knoblauch und Ingwer schälen, klein hacken und hinzufügen.

  • 1 Schote(n) Paprika
  • 2 Möhren
  • 1 rote Zwiebel
  • 125 g Shiitake Pilze

Paprika waschen, Möhren und Zwiebel schälen, Pilze putzen. Alles in feine Streifen schneiden.

  • Wok
  • 3 EL Sonnenblumenöl
  • 150 g Edamame
  • 100 g frische Mungobohnenkeimlinge

Sonnenblumenöl in einem Wok erhitzen. Das Gemüse, mit Ausnahme der Mungobohnenkeimlinge, darin von allen Seiten anbraten, bis es weich wird. Nudeln und Marinade dazugeben und alles für 1-2 Minuten erhitzen. Zum Schluss die Mungobohnenkeimlinge unterheben und kurz mit erhitzen.

  • 50 g gehackte Cashewkerne

Nudeln auf die Teller verteilen und mit gehackten Cashewkernen bestreuen und mit Sojasauce servieren.

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Zur Bewertung

Nährwerte pro Portion:

Energie

518 kcal

Kohlenhydrate

75,1 g

Fett

17,7 g

Eiweiß

18,9 g

Gebratene Nudeln mit knackigem Gemüse

Tipp zum Rezept

Edamame haben einen nussigen Geschmack. Man kann sie meist tiefgekühlt geschält oder ungeschält kaufen. Da die Schale in der Regel nicht mitgegessen wird, empfiehlt es sich für dieses Gericht, die geschälten Bohnen zu verwenden.

Dörthe Meyer Bild
Food-Redakteurin

Gut zu wissen

Welche Nudeln benötige ich für gebratene Nudeln?

Egal, ob Spaghetti, Sobanudeln, Woknudeln, Reisnudeln oder Udon-Nudeln: Du kannst alle Nudeln braten. Besonders gut geeignet sind Mie-Nudeln.

Wie viele Kalorien haben gebratene Nudeln?

Was isst man zu gebratenen Nudeln?

Welche Gewürze braucht man für gebratene Nudeln?

Welches Fleisch in gebratenen Nudeln schmeckt am besten?

Welche Sojasauce benötigt man für gebratene Nudeln?

Wie bekomme ich gebratene Nudeln wieder weich?

Wie bekommt man gebratene Nudeln kross?

Was passt zu gebratenem Reis?

Welche Reissorte eignet sich für gebratenen Reis?

Welche Sojasauce eignet sich für gebratenen Reis?

Wie lange hält gebratener Reis im Kühlschrank?

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