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Chinesisches Gemüse mit Mie-Nudeln

Chinesisches Gemüse mit Mie-Nudeln

Gesamt: 30 min
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Chinesisches Gemüse mit Mie-Nudeln

Zubereitung

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  1. Brokkoli in mundgerechte Röschen teilen. Bohnen 8 Min. in kochendem Salzwasser garen und den Brokkoli 3 Min. mitkochen. Abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken.

  2. Nudeln nach Packungsanweisung kochen und den Sesam in einer Pfanne rösten. Karotten schälen und mit dem Pak Choi in Streifen schneiden. Knoblauch in feine Scheiben schneiden.

  3. In einer großen Pfanne Öl erhitzen und Pak Choi, Bohnen, Brokkoli, Karotten und Knoblauch darin kräftig anbraten. Kokosmilch angießen und Sojasauce, Limettensaft und Sambal Oelek einrühren. Alles aufkochen lassen.

  4. Koriander zupfen und mit den Nudeln unter das Gemüse heben. Kurz erhitzen und mit Sesam bestreuen.

Sophie
Sophie

Sojasauce kommt nicht aus Japan, sondern aus China. Bereits vor über 2.500 Jahren wurde die Sauce in China hergestellt. Durch eine buddhistische Glaubensgemeinschaft kam sie im 6. Jahrhundert nach Japan.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Nährwerte*SchließenAnzeigen


  • Energie
    476kcal
  • Eiweiß
    15g
  • Fett
    12g
  • Kohlenhydrate
    71g

Vitalstoffe*SchließenAnzeigen


  • Vitamin A
    1.350,0μg
  • Vitamin C
    157,0mg
  • Calcium
    291,0mg
  • Magnesium
    137,0mg
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte.

Personen
  • 500 g Brokkoli
  • 500 g TK-Grüne-Bohnen
  • 250 g Mie-Nudeln
  • 2 EL Sesam
  • 2 Karotten
  • 250 g Pak Choi
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 EL Pflanzenöl
  • 425 ml Kokosmilch
  • 5 EL Sojasauce (salzreduziert)
  • Saft einer Limette
  • 3 TL Sambal Oelek
  • 1 Bund Koriander
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