Chinesisches Gemüse mit Mie-Nudeln

Chinesisches Gemüse mit Mie-Nudeln

30min Gesamtzeit
Einfach
210

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Zubereitung

  • 500 g Brokkoli
  • 500 g Brechbohnen, TK
  • Salz

Brokkoli in mundgerechte Röschen teilen. Bohnen 8 Min. in kochendem Salzwasser garen und den Brokkoli 3 Min. mitkochen. Abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken.

  • Sparschäler
  • 250 g Mie-Nudeln
  • 2 EL Sesam
  • 2 Karotten
  • 250 g Pak Choi
  • 2 Knoblauchzehen

Nudeln nach Packungsanweisung kochen und den Sesam in einer Pfanne rösten. Karotten schälen und mit dem Pak Choi in Streifen schneiden. Knoblauch in feine Scheiben schneiden.

  • 425 ml REWE Beste Wahl Kokosmilch (400 g)
  • 5 EL Sojasauce (salzreduziert)
  • 1 Limette
  • 3 TL Sambal Oelek

In einer großen Pfanne Öl erhitzen und Pak Choi, Bohnen, Brokkoli, Karotten und Knoblauch darin kräftig anbraten. Kokosmilch angießen und Sojasauce, Limettensaft und Sambal Oelek einrühren. Alles aufkochen lassen.

  • 1 Bd. Koriander

Koriander zupfen und mit den Nudeln unter das Gemüse heben. Kurz erhitzen und mit Sesam bestreuen.

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Zur Bewertung

Nährwerte pro Person:

Energie

639 kcal

Kohlenhydrate

84,9 g

Fett

28,5 g

Eiweiß

20,6 g

Chinesisches Gemüse mit Mie-Nudeln

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