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Gewählte Zutaten:
Utensilien
Sparschäler
Zubereitung
Zutaten
500 g
Brokkoli
500 g
Brechbohnen, TK
Salz
Brokkoli in mundgerechte Röschen teilen. Bohnen 8 Min. in kochendem Salzwasser garen und den Brokkoli 3 Min. mitkochen. Abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken.
Du brauchst
Sparschäler
Zutaten
250 g
Mie Nudeln
2 EL
Sesam
2
Karotten
250 g
Pak Choi
2
Knoblauchzehen
Nudeln nach Packungsanweisung kochen und den Sesam in einer Pfanne rösten. Karotten schälen und mit dem Pak Choi in Streifen schneiden. Knoblauch in feine Scheiben schneiden.
Zutaten
425 ml
Kokosmilch
5 EL
Sojasauce (salzreduziert)
1
Limette
3 TL
Sambal Oelek
In einer großen Pfanne Öl erhitzen und Pak Choi, Bohnen, Brokkoli, Karotten und Knoblauch darin kräftig anbraten. Kokosmilch angießen und Sojasauce, Limettensaft und Sambal Oelek einrühren. Alles aufkochen lassen.
Zutaten
1 Bund
Koriander
Koriander zupfen und mit den Nudeln unter das Gemüse heben. Kurz erhitzen und mit Sesam bestreuen.
Nährwerte pro Portion
Nährstoff
Tagesanteil
Energie
639 kcal
29 %
Eiweiß
20.6 g
37 %
Fett
28.5 g
38 %
Kohlenhydrate
84.9 g
28 %
Folat
192 µg
48 %
Ballaststoffe
16.2 g
54 %
Calcium
259 mg
26 %
Eisen
5.3 mg
38 %
Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
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