Name: Quinoa-Pfanne mit Hack
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 200.0 g Quinoa; Salz; 400.0 g Hackfleisch; 2.0 EL Öl; 1.0 Brokkoli; 1.0 Dose(n) Mais (285 g); 1.0 rote Paprika; Pfeffer; Paprika geräuchert; 200.0 g Magerquark; 0.5 Knollen Schnittlauch

Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen

200 g Quinoa
Salz
Aktion
400 g Hackfleisch
2 EL Öl
1 Brokkoli
1 Dose(n) Mais (285 g)
1 rote Paprika
Pfeffer
Paprika geräuchert
200 g Magerquark
0.5 Knollen Schnittlauch

Nährwerte pro Portionen:

Energie

568 kcal

Kohlenhydrate

51 g

Fett

26.2 g

Eiweiß

36 g

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Zubereitung

200 g Quinoa
Salz
400 g Hackfleisch
1 EL Öl

Quinoa nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen. Hackfleisch in einer Pfanne in 1 EL heißem Öl krümelig braten. Aus der Pfanne nehmen.

1 Brokkoli
1 Dose(n) Mais (285 g)
1 rote Paprika
1 EL Öl
Pfeffer
Paprika geräuchert

Brokkoli waschen, in Röschen trennen und dann in Scheiben schneiden. Mais abgießen. Paprika putzen, waschen und in Streifen schneiden. 1 EL Öl in der Pfanne erhitzen. Brokkoli ca. 5 Minuten anbraten. Paprika zugeben und ca. 3 Minuten mitbraten. Dann den Mais zugeben und mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Quinoa abgießen und zusammen mit dem Hack unter das Gemüse mischen. Abschmecken.

200 g Magerquark
0.5 Knollen Schnittlauch

Quark glatt rühren. Schnittlauch waschen und in Röllchen schneiden. Mit dem Quark verrühren, würzen. Quinoa-Pfanne mit dem Quark anrichten.

Tipp zum Rezept

Kennst du schon geräuchertes Paprikapulver? Die leichte Rauchnote passt hervorragend zur Quinoa-Pfanne und verleiht dem Gericht noch mehr Würze und Geschmack.