Zutaten
4 Portionen
| 6 | kleine Kartoffeln (festkochend) |
| 2 | Zwiebeln |
| 2 Zehe(n) | Knoblauch |
| 2 | Paprika |
| 2 EL | Sonnenblumenöl |
| 1 Dose(n) | Mais (285 g) |
| 1 Dose(n) | Kidneybohnen (400 g) |
| 1 Dose(n) | Stückige Tomaten (400 g) |
| 1 TL | Paprikapulver |
| 1 TL | Chilipulver |
| 0,5 TL | Kreuzkümmel (gemahlen) |
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
- 6 kleine Kartoffeln (festkochend)
- 2 Zwiebeln
- 2 Zehe(n) Knoblauch
- 2 Paprika
Kartoffeln, Zwiebeln und Knoblauch schälen. Paprika waschen, abtrocknen und Kerne und Stiel entfernen. Die Kartoffeln und die Paprika in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Zwiebeln klein würfeln.
- 2 EL Sonnenblumenöl
- 1 Dose(n) Mais (285 g)
- 1 Dose(n) Kidneybohnen (400 g)
- 1 Dose(n) Stückige Tomaten (400 g)
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Chilipulver
- 0,5 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
- Salz
- Pfeffer
In einer großen Pfanne ca. 2 EL Sonnenblumenöl erhitzen und die Kartoffeln darin scharf anbraten, bis sie von allen Seiten leicht gebräunt sind. Zwiebeln und Knoblauch dazugeben, Hitze reduzieren und ca. 5 Minuten mitbraten. Paprika, Mais, Kidneybohnen und die stückigen Tomaten dazugeben. Mit Paprikapulver, Chilipulver, gemahlenem Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer abschmecken und bei mittlerer Hitze etwas einkochen lassen. Heiß servieren.
Hat es dir geschmeckt?
Bewerte das Rezept und hilf anderen damit, neue Lieblingsgerichte zu
finden.
Zur Bewertung
Tipp zum Rezept
Wer es noch etwas authentischer mag, serviert dazu frisch gehackten Koriander und etwas Crème fraîche.
