Rosenkohl-Schupfnudel-Pfanne

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Rosenkohl-Schupfnudel-Pfanne

Gesamtzeit30 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 459 kcal
Eiweiß 30 g
Fett 21 g
Kohlenhydrate 33 g

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ErnährWert

8 /10

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Zubereitung

Rosenkohl putzen, waschen und den Strunk kreuzweise einschneiden. Rosenkohl in Salzwasser ca. 15 Minuten kochen.
In der Zwischenzeit Schalotte schälen und hacken. Zusammen mit den Schupfnudeln im Öl braten. Rosenkohl abgießen und mitbraten. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
In einer zweiten Pfanne den Bacon knusprig auslassen.
Käse klein schneiden und über die Schupfnudelpfanne geben, schmelzen lassen. Pfanne mit Sonnenblumenkernen bestreuen. Bacon etwas zerbröseln und darüber streuen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	459 kcal	21 %
Eiweiß	30 g	55 %
Fett	21 g	28 %
Kohlenhydrate	33 g	11 %
Vitamin E	1.87 mg	16 %
Vitamin C	157 mg	157 %
Natrium	434 mg	79 %

Tipp

Rosenkohl ist ein klassisches Wintergemüse und hat meist ab dem Spätsommer bis hin in den Frühling Saison.

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