Rosenkohl-Schupfnudel-Pfanne

Name: Rosenkohl-Schupfnudel-Pfanne
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Regional
Ingredients: 500.0 g Rosenkohl; Salz; 1.0 Schalotte; 500.0 g Schupfnudeln; 2.0 EL Öl; Pfeffer; Muskat; 4.0 Scheibe(n) Bacon; 100.0 g Bergkäse; 2.0 EL Sonnenblumenkerne

35min Gesamtzeit

Einfach

125

35min Gesamtzeit

Einfach

125

Zutaten für 4 Personen

4 Personen

500 g	Rosenkohl
	Salz
1	Schalotte
500 g	Schupfnudeln
2 EL	Öl
	Pfeffer
	Muskat
4 Scheibe(n)	Bacon
100 g	Bergkäse
2 EL	Sonnenblumenkerne

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Nährwerte pro Person:

Energie: 428 kcal
Kohlenhydrate: 41,2 g

Fett: 20,6 g
Eiweiß: 22,1 g

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Zubereitung

500 g Rosenkohl
Salz

Rosenkohl putzen, waschen und den Strunk kreuzweise einschneiden. Rosenkohl in Salzwasser ca. 15 Minuten kochen.

1 Schalotte
500 g Schupfnudeln
2 EL Öl
Salz
Pfeffer
Muskat

In der Zwischenzeit Schalotte schälen und hacken. Zusammen mit den Schupfnudeln im Öl braten. Rosenkohl abgießen und mitbraten. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

4 Scheibe(n) Bacon

In einer zweiten Pfanne den Bacon knusprig auslassen.

100 g Bergkäse
2 EL Sonnenblumenkerne

Käse klein schneiden und über die Schupfnudelpfanne geben, schmelzen lassen. Pfanne mit Sonnenblumenkernen bestreuen. Bacon etwas zerbröseln und darüber streuen.