Name: Mediterrane Reis-Gemüse-Pfanne mit Hackfleisch
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Reis; Salz; 3 Paprikaschoten; 1 Zucchini; 2 Knoblauchzehen; 200 g Schafskäse; 2 EL Olivenöl; 500 g gemischtes Hackfleisch; 1 EL Tomatenmark; 200 ml Gemüsebrühe; 125 g grüne Oliven; Pfeffer; Paprikapulver rosenscharf

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Mediterrane Reis-Gemüse-Pfanne mit Hackfleisch

Gesamtzeit30 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Was ist das?

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Zutaten
- 200 g Reis
- Salz
Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen.
Zutaten
- 3 Paprikaschoten
- 1 Zucchini
- 2 Knoblauchzehen
- 200 g Schafskäse
Paprika waschen, Kerne entfernen und in Würfel schneiden. Zucchini waschen und würfeln. Knoblauch schälen und fein hacken. Schafskäse abtropfen lassen und zerbröseln.
Zutaten
- 2 EL Olivenöl
- 500 g gemischtes Hackfleisch
- 1 EL Tomatenmark
- 200 ml Gemüsebrühe
Öl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch anschwitzen, Hackfleisch, Tomatenmark, Paprika und Zucchini zugeben und anbraten. Mit Brühe ablöschen und einige Minuten köcheln lassen, bis Hackfleisch und Gemüse gar sind.
Zutaten
- 125 g grüne Oliven
- Pfeffer
- Paprikapulver rosenscharf
Reis abtropfen lassen und unter das Hackfleisch mengen. Oliven abtropfen lassen und zusammen mit dem Schafskäse unterheben. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	752 kcal	34 %
Eiweiß	38 g	69 %
Fett	45.1 g	60 %
Kohlenhydrate	50 g	17 %
Calcium	193 mg	19 %
Eisen	3.9 mg	28 %
Vitamin B12	3.6 μg	144 %
Ballaststoffe	4.8 g	16 %

Tipp

Wer ein bisschen Zeit sparen möchte, kann 10-Minuten-Reis verwenden, der ist noch schneller gar. Pro Portion kostet das Essen ca. 1,90 €, insgesamt ca. 7,60 €.

Ökotrophologin

Diane Buckstegge