Name: Kohlrabi-Hack-Pfanne
Total time: PTnullM
Yield: 4
Ingredients: 1 Zwiebel; 2 mittlere Kohlrabi; 300 g festkochende Kartoffel; 2 EL ja! Rapsöl; 500 g gemischtes Hack; Salz; Pfeffer; 400 ml Instant Brühe; 0.5 Zitrone; 4 Stiel(e) krause Petersilie; 100 ml ja! Sahne; 0.25 TL Cayenne

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Gesamtzeit35 Minuten

Zubereitung35 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Was ist das?

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Zutaten
- 1 Zwiebel
- 2 mittlere Kohlrabi
- 300 g festkochende Kartoffel
Zwiebel schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Kohlrabi schälen, holzige Stellen entfernen und in ca. 1,5 cm große Würfel schneiden. Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
Zutaten
- 2 EL ja! Rapsöl
- 500 g gemischtes Hack
- Salz
- Pfeffer
- 400 ml Instant Brühe
Rapsöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin anbraten. Hackfleisch dazugeben und mitbraten. Kohlrabi- und Kartoffelwürfel ebenfalls untermischen und kurz mitbraten. Salzen und pfeffern. Mit 400 ml Brühe ablöschen und köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist. Gff. etwas Brühe nachgießen.
Zutaten
- 0.5 Zitrone
- 4 Stiel(e) krause Petersilie
- 100 ml ja! Sahne
- 0.25 TL Cayenne
Halbe Zitrone auspressen. Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken. Wenn das Gemüse gar ist, Sahne unterrühren und mit 1 EL Zitronensaft und Cayennepfeffer abschmecken. Gehackte Petersilie untermischen.

Dies ist ein Rezept aus der Ausgabe 3/2022 unseres Kundenmagazins Deine Küche.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	511 kcal	23 %
Kohlenhydrate	20.2 g	7 %
Fett	35.5 g	47 %
Eiweiß	29.2 g	53 %
Vitamin B1	0.6 mg	50 %
Niacin	15.8 mg	122 %
Vitamin C	87.3 mg	87 %
Vitamin B12	3.85 μg	154 %