Name: Quinoa-Pfanne mit Zucchini-Spaghetti und Tofu
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 150 g Quinoa Tricolore; 300 g Zucchini; 25 g Sesam; 1 rote Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 100 g bunte Tomaten; 200 g Tofu, natur; 2 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; 0.5 Bund glatte Petersilie

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Quinoa-Pfanne mit Zucchini-Spaghetti und Tofu

Gesamtzeit25 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Was ist das?

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Utensilien

Spiralschneider

Du brauchst
- Spiralschneider
Zutaten
- 150 g Quinoa Tricolore
- 300 g Zucchini
- 25 g Sesam
Quinoa nach Packungsanweisung kochen, die Zucchini mit einem Spiralschneider in Spaghettiform schneiden und den Sesam in einer Pfanne ohne Fett rösten.
Zutaten
- 1 rote Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 100 g bunte Tomaten
- 100 g Tofu, natur
Zwiebel und Knoblauch schälen und klein schneiden, die Tomaten halbieren und den Tofu in Würfel schneiden.
Zutaten
- 2 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 0.5 Bund glatte Petersilie
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Tofuwürfel darin von allen Seiten kross braten. Am Schluss die Zwiebeln, Zucchini und Tomaten dazugeben und weitere ca. 5 Min. braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, den Quinoa unterheben und mit klein gehackter Petersilie und Sesam bestreuen.