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Kräuterquark

Kräuterquark

Gesamtzeit20 Minuten

SchwierigkeitEinfach
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Zutaten für 8 Portionen

8 Portionen
Gewählte Zutaten:

Utensilien

  • Küchenreibe

Zubereitung

  • Die Petersilie falls erforderlich waschen, trockentupfen und hacken. Ein paar Blätter als Deko für später zur Seite legen. Den Schnittlauch in feine Ringe schräg schneiden.

  • Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Die Cherrytomaten waschen und achteln. Von den Frühlingszwiebeln die Wurzeln abschneiden, das äußere Blatt abziehen und schräg in Ringe schneiden.

  • Du brauchst
    • Küchenreibe

    Die Gurke waschen, längs halbieren und das Kerngehäuse mit einem Löffel herauskratzen. Anschließend die Gurke grob raspeln.

  • Den Quark zusammen mit Zitronenabrieb, Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und mit dem Schneebesen glatt rühren. Die vorbereiteten Zutaten dazugeben, alles vermengen und mit einigen Petersilienblättern garnieren.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie105 kcal5 %
Eiweiß9.13 g17 %
Fett4.89 g7 %
Kohlenhydrate5.59 g2 %
Calcium82 mg8 %
Magnesium19 mg5 %
Phosphor116 mg17 %
Kalium208 mg10 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Tipp

Als Alternative zu Kirschtomaten schmecken auch fein gewürfelte getrocknete Tomaten oder Paprika-Würfel!

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