Piri-Piri-Dip

Name: Piri-Piri-Dip
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Portugal
Ingredients: 4.0 Chilis rot; 6.0 Knoblauchzehen; 2.0 Limetten (Saft davon); 2.0 TL Tomatenmark; 2.0 TL Paprikapulver; 40.0 ml Rotweinessig; 2.0 EL Öl

25min Gesamtzeit

10min Zubereitung

Einfach

30

25min Gesamtzeit

Einfach

10min Zubereitung

30

Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen

4	Chilis rot
6	Knoblauchzehen
2	Limetten (Saft davon)
2 TL	Tomatenmark
2 TL	Paprikapulver
40 ml	Rotweinessig
2 EL	Öl

Utensilien

Zitruspresse, Pürierstab,

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Nährwerte pro Portion:

Energie: 108 kcal
Kohlenhydrate: 10,7 g

Fett: 6,5 g
Eiweiß: 1,5 g

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Zubereitung

Zitruspresse

4 Chilis rot
6 Knoblauchzehen
2 Limetten (davon Saft)

Chilischoten waschen, entkernen und sehr fein schneiden. Knoblauchzehen schälen, Limettensaft auspressen.

2 TL Tomatenmark
2 TL Paprikapulver

Chilis, Limettensaft und gepressten Knoblauch in einen kleinen Topf geben und ca. 15 Min. köcheln lassen. Kurz vor Ende der Kochzeit das Tomatenmark und das Paprikapulver unterrühren.

Pürierstab

40 ml Rotweinessig
2 EL Öl

Soße in ein Püriergefäß geben, Rotweinessig und Öl hinzufügen und leicht pürieren. Es sollten noch Stückchen zu sehen sein.

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Zur Bewertung

Nährwerte pro Portion:

Energie: 108 kcal
Kohlenhydrate: 10,7 g

Fett: 6,5 g
Eiweiß: 1,5 g

Tipp zum Rezept

Chilischoten heißen auf portugiesisch Piri Piri. Der scharfe Dip passt hervorragend zu Grillfleisch, Fisch oder Kartoffeln. Wer es gerne etwas milder hat, mischt noch etwas Naturjoghurt unter den Dip.