Piri-Piri-Dip

Name: Piri-Piri-Dip
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Chilis rot; 6 Knoblauchzehen; 2 Limetten (Saft davon); 2 TL Tomatenmark; 2 TL Paprikapulver; 40 ml Rotweinessig; 2 EL Öl

25 Bewertungen

Gesamtzeit25 Minuten

Zubereitung10 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 108 kcal
Eiweiß 1.5 g
Fett 6.5 g
Kohlenhydrate 10.7 g

ErnährWert

7 /10

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Utensilien

Zitruspresse
Pürierstab

Zubereitung

Du brauchst
- Zitruspresse
Zutaten
- 4 Chilis rot
- 6 Knoblauchzehen
- 2 Limetten (davon Saft)
Chilischoten waschen, entkernen und sehr fein schneiden. Knoblauchzehen schälen, Limettensaft auspressen.
Zutaten
- 2 TL Tomatenmark
- 2 TL Paprikapulver
Chilis, Limettensaft und gepressten Knoblauch in einen kleinen Topf geben und ca. 15 Min. köcheln lassen. Kurz vor Ende der Kochzeit das Tomatenmark und das Paprikapulver unterrühren.
Du brauchst
- Pürierstab
Zutaten
- 40 ml Rotweinessig
- 2 EL Öl
Soße in ein Püriergefäß geben, Rotweinessig und Öl hinzufügen und leicht pürieren. Es sollten noch Stückchen zu sehen sein.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	108 kcal	5 %
Eiweiß	1.5 g	3 %
Fett	6.5 g	9 %
Kohlenhydrate	10.7 g	4 %
Vitamin C	11 mg	11 %
Vitamin E	1.2 mg	10 %
Natrium	20.9 mg	4 %
Kalium	230.3 mg	12 %

Tipp

Chilischoten heißen auf portugiesisch Piri Piri. Der scharfe Dip passt hervorragend zu Grillfleisch, Fisch oder Kartoffeln. Wer es gerne etwas milder hat, mischt noch etwas Naturjoghurt unter den Dip.

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