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Gewählte Zutaten:
Knoblauch schälen und zusammen mit den übrigen Zutaten bis auf das Öl in einen hohen Becher geben und fein pürieren.
Das Öl erst tröpfchenweise, dann in einem dünnen Strahl nach und nach unter Pürieren dazu gießen, bis eine dickliche Mayonnaise entsteht.
Nochmals mit Salz abschmecken und mit Brot servieren.
| Nährstoff | Tagesanteil | |
|---|---|---|
| Energie | 462 kcal | 21 % |
| Kohlenhydrate | 0.54 g | 0 % |
| Eiweiß | 1.89 g | 3 % |
| Fett | 51.1 g | 68 % |
| Natrium | 37.8 mg | 7 % |
| Chlorid | 83.7 mg | 10 % |
| Kalium | 28.4 mg | 1 % |
| Vitamin A | 219 μg | 27 % |
Da die Aioli nicht erhitzt wird, solltest du auf jeden Fall ein sehr frisches Ei verwenden und die Aioli nicht länger als 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
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