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Kohlsuppe

119 Bewertungen
Kohlsuppe

Gesamtzeit40 Minuten

Zubereitung20 Minuten

SchwierigkeitEinfach
  • Energie 341 kcal
  • Eiweiß 12.2 g
  • Fett 4.8 g
  • Kohlenhydrate 74.3 g
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ErnährWert

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Utensilien

  • Sparschäler

Zubereitung

  • Du brauchst
    • Sparschäler
    Zutaten
    • 1 Weißkohl
    • 1 kg Möhren
    • 6 Zwiebeln
    • 1 Paprika
    • 1 Stange(n) Sellerie
    • 8 Tomaten
    • 1 Bund Petersilie

    Kohl putzen und fein hacken. Möhren und Zwiebeln schälen und würfeln. Paprika, Sellerie und Tomaten putzen und klein schneiden. Petersilie hacken.

  • Zutaten
    • 1 EL Rapsöl
    • 5 l Wasser
    • Kümmel
    • Chili
    • Pfeffer

    Öl erhitzen, Zwiebeln anschwitzen, das restliche Gemüse zugeben, anschwitzen und mit 5 l Wasser ablöschen. Etwa 15 Minuten köcheln lassen und mit Petersilie, Kümmel, Chili und Pfeffer abschmecken.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie341 kcal16 %
Eiweiß12.2 g22 %
Fett4.8 g6 %
Kohlenhydrate74.3 g25 %
Vitamin A4740 μg593 %
Ballaststoffe26.4 g88 %
Calcium321.3 mg32 %
Eisen4 mg29 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Tipp

Das Grundrezept kann gut auf Vorrat gekocht und eingefroren werden.

Ökotrophologin
Diane Buckstegge

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