Kalorien – Infos & Wissenswertes

Kalorien (cal) und Joule (J) sind Maßeinheiten für Energie. Sie bezeichnen den Brennwert in Lebensmitteln und den Energieverbrauch des Menschen bei verschiedenen körperlichen Tätigkeiten. Beide Maßeinheiten tauchen heute vor allem bei den Themen Diäten und Ernährung auf. Im Grunde ist die Maßeinheit Kalorie veraltet, da sie im Jahr 1948 durch die Einheit Joule ersetzt wurde. Seit 1969 erfolgen in Deutschland amtliche Angaben in der Maßeinheit Joule. Da sich die Kalorie im Sprachgebrauch hartnäckig hielt, ist diese Maßeinheit seit dem Jahr 2010 als zusätzliche Angabe neben der Einheit Kalorie zulässig. Man findet demzufolge heute als Maßeinheit die Angabe der Energie in Kilokalorien (kcal) und in Kilojoule (kJ). Ein Joule entspricht circa 0,239 Kalorien, eine Kalorie circa 4,1868 Joule.

Um den menschlichen Organismus und seine Funktionen am Laufen zu halten, benötigt der Körper Energie. Diese nehmen wir über die Nahrung auf – in Form von Kohlenhydraten, Eiweiß, Fetten und Nährstoffen. Die Messung der vom Körper verbrauchten Energie erfolgt in Kilojoule (kJ) oder in Kilokalorien (kcal).

Wie viele Kalorien man am Tag braucht, hängt von vielen Faktoren ab. Alter, Geschlecht und Größe spielen dabei z. B. eine wichtige Rolle: Ein junger, gut trainierter Mann benötigt mehr Energie am Tag, als eine ältere Dame. Auch die körperliche Bewegung am Tag muss natürlich berücksichtigt werden: wer sich mehr bewegt, benötigt auch mehr Energie. Was ist der BMI? Die Antwort gibt es beim BMI Rechner!

Dieser Begriff stellt Kalorien oftmals als greifbar dar, obwohl das Wort nichts weiter benennt als eine Menge an Energie, beziehungsweise den Brennwert, den eine bestimmte Menge Nahrung hat.

In der Physik gibt die Einheit Kalorie an, wie viel Wärme mit einer bestimmten Nahrung erzeugt werden kann. Daraus hat sich das Bild entwickelt, dass Kalorien vom Körper verbrannt werden.

Genauer wäre die Aussage, welche Energie (in Kilojoule gemessen) aus einer bestimmten Nahrung gewonnen wird. Diese Energie setzt der Körper dann ein, um seine Funktionen, wie beispielsweise die Verdauung, die Atmung und die Wärmeregulierung, aufrechtzuerhalten.

Nicht jede Sportart verbrennt die gleiche Menge an Kalorien. Auch muss man bei den Angaben immer bedenken, dass die Intensität und persönliche Veranlagungen die Menge der verbrannten Energie beeinflussen. Einen Überblick über Durchschnittswerte kannst du unserer Tabelle entnehmen.

Am wichtigsten ist allerdings zu verstehen, dass der Sport, den man wirklich macht, letztendlich die meisten Kalorien verbrennt. Du tanzt einfach gerne und vergisst dabei die Zeit? Dann nichts wie los ins Tanzstudio. Du bist tierlieb? Perfekt, ein Hund wird dich dazu bringen, jeden Tag lange Spaziergänge zu machen. Spaß an der Bewegung ist die beste Grundlage, um mit Sport abzunehmen. Allerdings sollte neben Sport auch auf die Ernährung geachtet werden, beispielsweise mit ausgewogenen Rezepten.

Entdecke hier die Kalorien der wichtigsten Lebensmittel:

Brot & Brötchen

Reis & Nudeln

Gemüse

Obst

Milch & Milchprodukte

Fleisch & Wurst

Fisch

Süßigkeiten & Gebäck

Getränke

Essen, um abzunehmen? Die Behauptung, dass bestimmte Lebensmittel mehr Kalorien für die Verdauung beanspruchen, als sie enthalten, klingt zu schön, um wahr zu sein.

In Wahrheit ist die Geschichte von den Negativ-Kalorien ein Ammenmärchen aus der Welt der Ernährungsmythen, liefert zum Abnehmen aber dessen ungeachtet wertvolle Hinweise.

Gurken, Äpfel, Spargel – Es heißt, diese Speisen enthalten Negativ-Kalorien, weil wir beim Kauen und Verdauen mehr Energie aufwenden, als sie uns liefern. Das ist Unsinn. Für jedes Lebensmittel gilt: Wir verwenden zwischen 10 und 20 Prozent der enthaltenen Energie für die Aufnahme und für den Stoffwechsel. Ist der Kaloriengehalt niedrig, wenden wir beim Essen wenig Energie auf. Im Übrigen ist dieser Verbrauch bei den Kalorien-Angaben von vornherein mit eingerechnet.

Die Liste der Speisen mit angeblichen Negativ-Kalorien ist aber interessant für alle, die ihr Gewicht reduzieren möchten, da sie Tipps für kalorienarme Lebensmittel liefert, die als alternative und gesunde Snacks in Frage kommen.