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Waffeln backen - Rezepte & Tipps

Knusprige Waffeln sind einfach, schnell gemacht und genau das Richtige, wenn sich spontaner Besuch ankündigt. Ob Omas klassische Sonntagswaffeln oder ausgefallene Waffle-Pops, hier gibt es leckere Waffel Rezepte für jeden Anlass.

Wie backt man Waffeln? Und was baucht man dazu?

So macht man Waffelteig

Waffeln backen ist kinderleicht und sobald einem der herrliche Duft in die Nase steigt, kann man es kaum erwarten in eine knusprig-süße Waffel zu beißen. Einfache Waffeln sind schnell gemacht und meistens hat man alle nötigen Zutaten wie Butter, Mehl, Zucker und Eier zu Hause. Perfekt, denn so kannst du auch mal ganz spontan für unangekündigten Besuch Waffeln backen. Vorausgesetzt natürlich, du besitzt ein Waffeleisen. Denn ohne geht gar nix! Der Waffelteig ist im Handumdrehen angerührt und die fertigen Waffeln stehen in wenigen Minuten auf dem Tisch.

Für die meisten Rezepte musst du zunächst Butter und Zucker schaumig rühren, dann die Eier zugeben und zuletzt das Mehl hinein sieben. Man gibt den Teig dann einfach für wenige Minuten in ein gefettetes Waffeleisen und wartet, bis ein Signal ertönt oder ein Lämpchen erlischt. Mit Puderzucker bestreut schmecken Waffeln besonders gut. Also, los geht's!

Tipp: Waffeln kann man gut mit Kindern backen. Weitere Tipps und Ideen rund ums Backen mit Kindern

Grundrezept Waffeln backen: Schritt für Schritt Video-Anleitung

Waffeln Grundrezept mit Video Anleitung

5 Tipps für die perfekten Waffeln

  1. Probiere es erstmal mit einem einfachen Grundrezept für Waffeln.
  2. Heize das Waffeleisen gut vor und befülle es auf keinen Fall zu früh.
  3. Fette das Waffeleisen gut ein, sonst kleben die Waffeln fest.
  4. Öffne das Waffeleisen nicht, bevor ein Signal ertönt oder das Lämpchen erlischt.
  5. Hebe die Waffeln mit einer Holz- oder Silikonzange heraus und lege sie vor dem Verzehr kurz auf ein Kuchengitter.

Auf welcher Stufe werden Waffeln gebacken?

Damit die Waffeln gar, aber nicht verbrannt sind, solltest du das Waffeleisen auf der höchsten Stufe vorheizen. Zum Ausbacken der Waffeln stellst du die Temperatur dann aber besser runter auf eine mittlere Stufe.

Welches Öl/Fett nimmt man zum Waffeln backen?

Sowohl im Rezept als auch beim Einfetten des Eisens spielt Öl bei Waffeln eine Rolle. Für den Teig solltest du ein neutral schmeckendes Öl wie Sonnenblumenöl verwenden, sofern du nicht Butter oder Margarine nimmst. Damit die Waffeln nicht am Eisen festkleben, solltest du das Eisen unbedingt etwas einfetten. Dafür kannst du wahlweise Butter oder Margarine nehmen oder ein hitzebeständiges Öl. Hitzebeständige Öle sind z. B. raffiniertes Rapsöl, Erdnussöl oder Sojaöl.

Waffeln backen: Was kommt oben drauf?

Der Klassiker sind Waffeln mit einer dicken Schicht Puderzucker. Im Winter schmecken sie auch mit heißen Kirschen ganz wunderbar und wer mag, gibt noch eine Kugel Vanilleeis dazu. Daneben kannst du die Waffeln mit den unterschiedlichsten Toppings servieren. Vanillesoße schmeckt zum Beispiel mit frischen Beeren oder Kiwischeiben sehr gut. Auch eine Nuss-Nougat-Creme oder Schokostreusel und Sahne sind bei Klein und Groß beliebt. Marmelade passt ebenfalls gut.

Grundrezept für Waffeln

Zutaten für 12 Waffeln:

200 g weiche Butter

160 g Zucker

1 Päckchen Vanillezucker

3 Eier (M)

350 g Mehl

1/2 Pkg. Backpulver

1 Prise Salz

250 ml Wasser oder Milch

Sonnenblumenöl

Puderzucker

Zubereitung:

  1. Zimmerwarme Butter in Würfel schneiden und mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Eier hinzufügen und nach und nach Mehl, Backpulver, Salz hineinsieben. Zuletzt das Wasser bzw. die Milch unterrühren, bis ein homogener Teig entsteht.
  2. Waffeleisen aufwärmen und mit Sonnenblumenöl einfetten. 1/12 des Teiges (ca. eine Soßenkelle) hineingeben und die Waffeln goldbraun backen.
  3. Anschließend mit Puderzucker bestäuben. Wer mag, serviert noch frische Früchte dazu.

Klassische Waffel Rezepte

Klassische Sonntagswaffeln wie bei Oma, wer liebt sie nicht? Da werden Kindheitserinnerungen wach, wenn wir in knusprige, süße Waffeln beißen. Mmh! Die einen mögen sie ganz schlicht mit Puderzucker oder Sahne, die anderen genießen sie lieber mit heißen Kirschen und Eis. Entdecke hier unsere klassischen Waffel Rezepte.

Kleiner Tipp:

Klassische Waffeln kannst du auch einfrieren und später nach dem Auftauen einfach im Backofen oder im Toaster wieder aufbacken.

Rezept für Belgische Waffeln

Belgische Waffeln sind ein absoluter Leckerbissen. Die musst du einfach probieren. Man unterscheidet sie in knusprige, luftige Brüsseler Waffeln aus schlichtem Eierteig und zuckersüße Lütticher Waffeln mit Hagelzucker. Yummy!

Vegane & glutenfreie Waffeln

Vegane Waffeln ohne Ei und Butter? Oder ohne Weizenmehl? Kein Problem, auch ohne diese Zutaten kannst du leckere Waffeln backen.

Waffel-Torten

Wenn sich spontaner Besuch ankündigt, sind Waffeln immer eine gute Idee. Eine Waffeltorte macht aber noch viel mehr her und ist schnell gemacht. Mit Quark und frischen Beeren schmecken Waffeltorten besonders lecker. Probiere es aus.

Rezepte für Waffle-Pops

Waffle-Pops liegen voll im Trend! Das Beste ist, du kannst sie nach Herzenslust dekorieren und deiner Fantasie freien Lauf lassen. Schokolade, Mandeln, Nüsse oder bunte Streusel, die Möglichkeiten sind unendlich. Als Stiel kannst du einfache Strohhalme oder Pommes Gabeln verwenden. Viel Spaß!

Herzhafte Waffeln

Waffeln müssen süß sein? Von wegen! Probiere unbedingt unsere herzhaften Waffeln. Ob Pizza-Waffeln, Kartoffelwaffeln oder herzhafte Snack Waffeln, hier findest du sicher ein Rezept nach deinem Geschmack. Also ran ans Waffeleisen!

Low Carb Waffeln

Du ernährst dich Low Carb? Kein Problem, auch ohne Kohlenhydrate kannst du köstliche Waffeln genießen. Mit einem fruchtigen Quark schmecken sie besonders gut. Mmh!

Rezepte für Eiswaffeln

Eiswaffeln kannst du mit dem passenden Waffeleisen ganz leicht selber backen. Ob traditionell oder bunt, hat man einmal den Dreh raus, geht's ganz leicht. Überrasche deine Lieben doch mal mit kunterbunten Eiswaffeln oder wären Eis Tacos eher was für dich?

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