Zutaten
| 200 g | Zucker |
| 200 ml | Wasser |
| 2 | Eier |
| 125 g | Butter |
| 350 g | Weizenmehl Type 405 |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 Prise(n) | Anis (gemahlen) |
| Lebensmittelfarbe pink, lila, blau, gelb, grün (Pulver oder Gel) | |
| 12 Kugel(n) | Eis |
| Sprühsahne | |
| Zuckerstreusel |
Zubereitung
- 200 g Zucker
- 200 ml Wasser
- 2 Eier
- 125 g Butter
- 350 g Weizenmehl Type 405
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Prise(n) Anis
- Lebensmittelfarbe
Zucker in heißem Wasser auflösen. Weiche Butter und Eier gut verrühren. Die Hälfte des Zuckerwassers unterrühren. Abwechselnd Mehl und das restliche Zuckerwasser unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Anis und Vanillezucker dazugeben. Teig in 4-5 Portionen teilen und jeweils eine Lebensmittelfarbe unterrühren. Teig 30 Minuten quellen lassen.
Hörnchenautomat gut vorheizen. Auf einem Esslöffel ein Bisschen von jeder Farbe aufnehmen und den Esslöffel Teig mittig in den Hörnchenautomat geben. 30-40 Sekunden backen. Mit einem Pfannenwender die heiße Waffel aus dem Automat nehmen und sofort um ein Waffelhorn drehen. Das Waffelhorn ca. 1 Minute in der Waffel lassen und die Waffeln dann auf einem Gitter abkühlen lassen.
- 12 Kugel(n) Eis
- Sprühsahne
- Zuckerstreusel
Eis in die Waffeln füllen und mit Sahne und Streuseln garnieren.
Tipp zum Rezept
Es ist noch kein Meister vom Himmel gefallen. Meist dauert es zwei bis drei Eiswaffeln, bis du den Dreh raus hast. Wenn du keine Lebensmittelfarbe verwenden möchtest, kannst du die Eiswaffeln natürlich auch ohne Farbe backen oder sie natürlich – z. B. mit Roter Bete – färben. Bei flüssigen Farben musst du dann jedoch die Wassermenge reduzieren, damit der Teig nicht zu flüssig wird.
