Name: Herzhafte Snack Waffeln
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 200.0 g Bacon; 220.0 g Weizenmehl Type 405; 35.0 g Speisestärke; 1.0 TL Backpulver; 1.0 TL Salz; 2.0 Eier; 350.0 ml Buttermilch; 50.0 ml Öl; 100.0 g Halloumi; 75.0 g Babyspinat; 1.0 Frühlingszwiebel

Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen

200 g Bacon
Aktion
220 g Weizenmehl Type 405
35 g Speisestärke
1 TL Backpulver
1 TL Salz
Aktion
2 Eier
350 ml Buttermilch
50 ml Öl
100 g Halloumi
75 g Babyspinat
1 Frühlingszwiebel

Utensilien

Handmixer, Belgisches Waffeleisen,

Nährwerte pro Portionen:

Energie

907 kcal

Kohlenhydrate

54.9 g

Fett

68.2 g

Eiweiß

21.2 g

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Zubereitung

Handmixer

200 g Bacon
220 g Weizenmehl Type 405
35 g Speisestärke
1 TL Backpulver
1 TL Salz
2 Eier
350 ml Buttermilch
50 ml Öl

Bacon in einer Pfanne ohne Fett knusprig auslassen. Mehl, Speisestärke, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen. Eier trennen, das Eiweiß steif schlagen und beiseite stellen. Eigelb, Buttermilch und Öl zum Mehl geben und alles gut verrühren. Eischnee unter den Teig ziehen.

100 g Halloumi
75 g Babyspinat
1 Frühlingszwiebel

Bacon und Halloumi zerbröseln. Spinat und Frühlingszwiebeln in feine Streifen schneiden. Alle Zutaten unter den Waffelteig mischen.

Belgisches Waffeleisen

Waffeleisen für belgische Waffeln erhitzen und einfetten. Jeweils 2 EL Teig hineingeben und Waffeln ausbacken.

Tipp zum Rezept

Diese herzhaften Waffeln sind ein köstlicher Snack, der gut vorab zubereitet werden kann. Am nächsten Tag einfach kurz in den Toaster stecken und schon sind sie wieder knusprig.