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Waffeltorte mit Himbeersahne

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    25 Bewertungen
    Gesamtzeit1 Stunde
    Zubereitung40 Minuten
    SchwierigkeitMittel
    ErnährWert
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    Zutaten

    für 12 Stücke
    12 Stücke
    • Im Angebot

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    Utensilien

    • Handmixer
    • Waffeleisen
    • Tortenplatte

    Zubereitung

      • 500 g Himbeeren (frisch oder TK)
      • 250 g Mehl
      • 1.5 TL Backpulver
      • 1 Prise(n) Salz

      Gefrorene Himbeeren ggf. auftauen lassen, frische Himbeeren putzen und ein paar schöne für die Deko zurücklegen. Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen.

      • Handmixer
      • 140 g Margarine
      • 160 g Zucker
      • 2 Eier
      • 1 Päckchen Vanillezucker
      • 250 ml Milch

      Margarine und Zucker cremig mixen, Eier dazu geben, untermixen, dann Vanillezucker dazugeben und unterrühren. Ein Drittel des Mehl-Mixes und danach die Hälfte der Milch unterrühren, esslöffelweise weitermachen, bis Mehl-Mix und Milch aufgebraucht sind und ein gleichmäßiger Teig entstanden ist.

      • Waffeleisen
      • Fett für das Waffeleisen

      Waffeleisen erhitzen, einfetten und nach und nach aus dem Teig sechs dicke, goldgelbe Waffeln backen, komplett auskühlen lassen.

      • Handmixer
      • 400 g Schlagsahne
      • 1 Päckchen Sahnesteif
      • 2 EL Puderzucker

      Sahne mit Sahnesteif und Puderzucker steif schlagen und mit Himbeeren vermischen (bis auf die für die Deko), vorsichtig rühren, sodass sich die Sahne leicht rosa verfärbt.

      • Tortenplatte

      Eine Waffel auf eine Tortenplatte setzen, dick mit Himbeer-Sahne bestreichen, dann die nächste Waffel aufsetzen. So weitermachen, bis alle Waffeln geschichtet sind. Mit den übriger Himbeersahne abschließen und mit den beiseite gelegten Himbeeren dekorieren.

    Nährwerte pro Portion

    Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
    NährstoffTagesanteil
    Energie369 kcal17 %
    Eiweiß5.4 g10 %
    Fett21.9 g29 %
    Kohlenhydrate38.5 g13 %

    Tipp

    Am besten schmecken frische Himbeeren, wenn sie bei uns Saison haben und frisch geerntet wurden, also von Juni bis August.

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