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Waffeltorte mit Himbeersahne

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Waffeltorte mit Himbeersahne

Gesamtzeit1 Stunde

Zubereitung40 Minuten

SchwierigkeitMittel
Gauge Wheel

ErnährWert

5 /10
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Gewählte Zutaten:

Zubereitung

  • Zutaten
    • 500 g Himbeeren (frisch oder TK)
    • 250 g Mehl
    • 1.5 TL Backpulver
    • 1 Prise(n) Salz

    Gefrorene Himbeeren ggf. auftauen lassen, frische Himbeeren putzen und ein paar schöne für die Deko zurücklegen. Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen.

  • Du brauchst
    • Handmixer
    Zutaten
    • 140 g Margarine
    • 160 g Zucker
    • 2 Eier
    • 1 Paeckchen Vanillezucker
    • 250 ml Milch

    Margarine und Zucker cremig mixen, Eier dazu geben, untermixen, dann Vanillezucker dazugeben und unterrühren. Ein Drittel des Mehl-Mixes und danach die Hälfte der Milch unterrühren, esslöffelweise weitermachen, bis Mehl-Mix und Milch aufgebraucht sind und ein gleichmäßiger Teig entstanden ist.

  • Du brauchst
    • Waffeleisen
    Zutaten
    • Fett für das Waffeleisen

    Waffeleisen erhitzen, einfetten und nach und nach aus dem Teig sechs dicke, goldgelbe Waffeln backen, komplett auskühlen lassen.

  • Du brauchst
    • Handmixer
    Zutaten
    • 400 g Schlagsahne
    • 1 Paeckchen Sahnesteif
    • 2 EL Puderzucker

    Sahne mit Sahnesteif und Puderzucker steif schlagen und mit Himbeeren vermischen (bis auf die für die Deko), vorsichtig rühren, sodass sich die Sahne leicht rosa verfärbt.

  • Du brauchst
    • Tortenplatte

    Eine Waffel auf eine Tortenplatte setzen, dick mit Himbeer-Sahne bestreichen, dann die nächste Waffel aufsetzen. So weitermachen, bis alle Waffeln geschichtet sind. Mit den übriger Himbeersahne abschließen und mit den beiseite gelegten Himbeeren dekorieren.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie369 kcal17 %
Eiweiß5.4 g10 %
Fett21.9 g29 %
Kohlenhydrate38.5 g13 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Tipp

Am besten schmecken frische Himbeeren, wenn sie bei uns Saison haben und frisch geerntet wurden, also von Juni bis August.

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