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Dinkelwaffeln mit wenig Zucker

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356 Bewertungen
Gesamtzeit30 Minuten
SchwierigkeitEinfach
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Zutaten

für 8 Portionen
8 Portionen

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Utensilien

  • Handmixer
  • Waffeleisen

Zubereitung

Video-Anleitung
    • Handmixer
    • 250 g Dinkelmehl
    • 2 TL Weinstein-Backpulver
    • 1 Prise(n) Salz
    • 1 Messerspitze gemahlene Vanille
    • 2 EL Öl
    • 200 g Apfelmark
    • 360 ml Haferdrink

    Mehl, Backpulver, Salz und Vanille in einer Schüssel mischen. Öl, Apfelmark und Haferdrink mit den Schneebesen des Handrührgeräts cremig rühren. Mehlmischung unterheben und alles zu einem homogenen Teig verrühren.

    • Waffeleisen
    • Fett für das Waffeleisen

    Waffeleisen erhitzen. Teig portionsweise in die Mitte des Waffeleisens geben und nacheinander Waffeln daraus backen.

    • 1 Glas Sauerkirschen
    • 2 TL Speisestärke
    • 1 EL Agavendicksaft

    Kirschen in einem Topf erhitzen. Speisestärke mit etwas Wasser glatt rühren und unter die heißen Kirschen rühren. Kurz aufkochen, mit Agavendicksaft süßen und köcheln lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

  1. Heiße Kirschen zu den Waffeln servieren.

Waffeln sind echtes Soulfood! Und da sie ohne raffinierten Zucker auskommen, tun sie nicht nur der Seele gut. Gesüßt wird nur mit Apfelmark und etwas Agavendicksaft.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie223 kcal10 %
Eiweiß6 g11 %
Fett5.4 g7 %
Kohlenhydrate37.8 g13 %
Vitamin A40.2 μg5 %
Vitamin C9.8 mg10 %
Kalium195 mg10 %
Calcium73.7 mg7 %

Tipp

Achte darauf, dass du tatsächlich Apfelmark und nicht -mus kaufst. Zweiteres ist fast immer mit Zucker gesüßt.

Ökotrophologin

Jana Maiworm

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