Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen. Mit einem Löffel das faserige Innenleben und die Kerne aus der Kürbishälfte entfernen. Kürbis in Spalten schneiden und auf einem Backblech in den Ofen schieben. 30 Minuten backen und anschließend mit einem Stabmixer pürieren. Die Masse in die Mitte eines sauberen Küchentuchs geben und auswringen, damit der Teig nicht zu feucht wird.
Mehl, Backpulver, Natron, Salz, 1 TL Zimt, Muskat und Zucker miteinander vermengen und mit Milch und Buttermilch zum Kürbispüree geben.
Du brauchst
Handmixer
Eier trennen, das Eigelb zum Kürbis geben und alles verrühren. Das Eiweiß steif schlagen und unter den Teig ziehen.
Puderzucker mit Zimt und 2 EL Wasser verrühren.
Du brauchst
Belgisches Waffeleisen
Cake Pop Stäbchen
Belgisches Waffeleisen gut vorheizen und mit Öl einfetten. In jede Ecke einen Klecks Waffelteig geben und die Waffeln ca. 2-3 Minuten backen. Waffeln herausheben und sofort einen Cake Pop Stäbchen hineinstecken. Waffeln mit Zuckerguss besprenkeln.
Nährwerte pro Portion
Nährstoff
Tagesanteil
Energie
214 kcal
10 %
Eiweiß
6.3 g
11 %
Fett
3.86 g
5 %
Kohlenhydrate
38.3 g
13 %
Vitamin A
74.8 μg
9 %
Vitamin C
1.9 mg
2 %
Calcium
59.5 mg
6 %
Magnesium
12.2 mg
3 %
Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Tipp
Wer mag, beklebt den Zuckerguss noch mit gehackten Nüssen.
