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Belgische Waffeln (Lütticher Waffeln)
Gesamt: 1 h 40 min
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Auf Jahrmärkten kann man kaum an ihnen vorbei gehen, wenn sie ihren himmlischen vanillig-karamelligen Duft verströmen. Sie können die leckeren Waffeln aber auch ganz leicht zu Hause machen.
Zubereitung
Mehl, Trockenhefe, Zucker und Salz vermischen. Butter und Milch lauwarm erwärmen und dazugeben. Mit den Eiern und dem Mark einer Vanilleschote zu einem glatten Teig verrühren. Teig ca. 50 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Danach den Hagelzucker unterrühren.
Belgisches Waffeleisen vorheizen und mit Butter einfetten. Jeweils 1 gehäuften EL Teig zu einer Kugel formen und im Waffeleisen ausbacken. Mit Puderzucker bestreuen und warm genießen.
Belgien ist bekannt für seine Waffeln. Man unterscheidet zwischen Brüsseler und Lütticher Waffeln. Besonders bekannt sind die Lütticher Waffeln mit Hagelzucker. Es gibt sie bereits seit dem 18. Jahrhundert.
Viel Spaß beim Nachkochen!
Nährwerte*
- Energie
- Eiweiß5g9%
- Fett9g12%
- Kohlenhydrate44g15%
Vitalstoffe*
- Vitamin A86,6μg11%
- Calcium26,2mg3%
- Magnesium8,1mg2%
- Phosphor57,6mg8%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
- 400 g Mehl
- 0,50 Päckchen Trockenhefe
- 50 g Zucker
- 1 Prise(n) Salz
- 100 g Butter
- 170 ml Milch
- 2 Eier
- 1 Vanilleschote
- 150 g Hagelzucker
- 3 EL Puderzucker
Benötigte Utensilien für dieses Rezept
- Belgisches Waffeleisen
