Belgische Waffeln (Lütticher Waffeln)

Name: Belgische Waffeln (Lütticher Waffeln)
Total time: 80 min
Yield: 12
Cuisine: Belgien
Ingredients: 400.0 g Weizenmehl Type 405; 0.5 Pck. Trockenhefe; 50.0 g Zucker; 1.0 Prise(n) Salz; 100.0 g Butter; 170.0 ml Milch; 2.0 Eier; 1.0 Vanilleschote; 150.0 g Hagelzucker; 3.0 EL Puderzucker

1h 20min Gesamtzeit

Mittel

411

1h 20min Gesamtzeit

Mittel

411

Zutaten für 12 Stücke

12 Stücke

400 g	Weizenmehl Type 405
0,5 Pck.	Trockenhefe
50 g	Zucker
1 Prise(n)	Salz
100 g	Butter
170 ml	Milch
2	Eier
1	Vanilleschote
150 g	Hagelzucker
3 EL	Puderzucker

Utensilien

Belgisches Waffeleisen,

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Nährwerte pro Stück:

Energie: 280 kcal
Kohlenhydrate: 45,3 g

Fett: 8,7 g
Eiweiß: 5,2 g

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Zubereitung

400 g Weizenmehl Type 405
0,5 Pck. Trockenhefe
50 g Zucker
1 Prise(n) Salz
100 g Butter
175 ml Milch
2 Eier
1 Vanilleschote
150 g Hagelzucker

Mehl, Trockenhefe, Zucker und Salz vermischen. Butter und Milch lauwarm erwärmen und dazugeben. Mit den Eiern und dem Mark einer Vanilleschote zu einem glatten Teig verrühren. Teig ca. 50 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Danach den Hagelzucker unterrühren.

Belgisches Waffeleisen

3 EL Puderzucker

Belgisches Waffeleisen vorheizen und mit Butter einfetten. Jeweils 1 gehäuften EL Teig zu einer Kugel formen und im Waffeleisen ausbacken. Mit Puderzucker bestreuen und warm genießen.

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Zur Bewertung

Nährwerte pro Stück:

Energie: 280 kcal
Kohlenhydrate: 45,3 g

Fett: 8,7 g
Eiweiß: 5,2 g

Tipp zum Rezept

Belgien ist bekannt für seine Waffeln. Man unterscheidet zwischen Brüsseler und Lütticher Waffeln. Besonders bekannt sind die Lütticher Waffeln mit Hagelzucker. Es gibt sie bereits seit dem 18. Jahrhundert.

Svenja Kilzer

Ökotrophologin / Ernährungsberaterin

Gut zu wissen

Was isst man zu Belgischen Waffeln?

Du kannst Belgische Waffeln nach Belieben mit verschiedenen Zutaten kombinieren. Puderzucker, Ahornsirup, frische Beeren oder Schokoladencreme sind klassische Toppings. Auch Vanille- oder Schokoladeneis schmeckt gut dazu.

Was sind Belgische Waffeln?

Belgische Waffeln sind ein beliebtes Gebäck aus Belgien. Die Lütticher Waffeln sind im Vergleich zu den Belgischen Waffeln etwas dicker, fester und süßer. Der Hagelzucker im Teig macht die Waffeln besonders knusprig.

Welches Mehl brauche ich für Belgische Waffeln?

Für Belgische Waffeln kann herkömmliches Weizenmehl Type 405 verwendet werden. Dieses Mehl hat eine feine Textur und lässt sich gut mit anderen Zutaten wie Eiern, Butter und Zucker vermischen. Wer eine gesündere Alternative sucht, kann Dinkelmehl verwenden.

Wie lange muss man Belgische Waffeln backen?

Belgische Waffeln benötigen etwa 4 bis 6 Minuten im Waffeleisen. Achte darauf, dass das Waffeleisen gut vorgeheizt ist, bevor du den Teig einfüllst, und dosiere den Teig so, dass er nicht überläuft.

Wie lange brauchen Belgische Waffeln im Waffeleisen?

Lütticher Waffeln benötigen bis zu 6 Minuten im Waffeleisen, da der Teig etwas fester ist. Die genaue Backzeit kann je nach Rezept und Waffeleisen variieren.