Butterwaffeln mit heißen Kirschen und Vanilleeis

Name: Butterwaffeln mit heißen Kirschen und Vanilleeis
Total time: 30 min
Yield: 4 persons
Ingredients: 1 Glas ja! Schattenmorellen; 1 Packung(en) Puddingpulver "Vanille-Geschmack" (zum Kochen); 100 g Zucker; 150 g ja! Weizenmehl; 1 TL Backpulver; 100 g ja! Butter mild gesäuert; 1 Prise(n) Salz; 1 Packung(en) Vanillin-Zucker; 2 Eier (Größe M); 100 g Magerquark; 7 EL Milch; 4 EL ja! Kokosraspeln; 4 Kugel(n) REWE ja! Eiscreme Bourbon Vanille; 4 Zweig(e) Zitronenmelisse; Fett für das Waffeleisen

Gesamt: 30 min

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Butterwaffeln mit heißen Kirschen und Vanilleeis

Zubereitung

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Kirschen in einem Sieb abtropfen lassen, Saft auffangen. Puddingpulver, 1 EL Zucker mit etwas Saft glatt rühren. Übrigen Saft aufkochen, angerührtes Pulver einrühren und unter Rühren ca. 1 Minute köcheln lassen. Soße vom Herd nehmen, Kirschen unterheben und Kompott warm stellen.
Mehl und Backpulver in eine Schüssel sieben. Butter mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig weiß rühren. Nach und nach Salz, 80 g Zucker, 1 Päckchen Vanillin-Zucker, Eier und Quark unterrühren. Mehlmischung unterrühren. Milch zufügen und den Teig ca. 1 Minute gut verrühren. Waffeleisen (12 x 21 cm) einfetten, vorheizen. Teig portionsweise hineingeben und nacheinander 3 Doppel-Waffeln goldbraun backen.
Kokosraspel in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten, herausnehmen.
Einzel-Waffeln halbieren und je 1 1/2 Waffeln mit dem Kompott und Eiscreme auf Tellern anrichten. Mit Kokosraspeln bestreuen. Evtl. mit Melisseblättchen verzieren.

Sophie

Das klassische Waffelrezept können Sie nach Belieben abwandeln. Geben Sie ein wenig Back-Kakao hinzu für Schoko-Waffeln. In der Weihnachtszeit sorgen Zimt oder Spekulatiusgewürz für ein wenig Abwechslung.

Viel Spaß beim Nachkochen!