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Jalapeno-Cheddar Waffeln mit Avocado & Tomate

Jalapeno-Cheddar Waffeln mit Avocado & Tomate

Gesamtzeit40 Minuten

Zubereitung20 Minuten

SchwierigkeitMittel
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Zutaten für 12 Stücke

12 Stücke

Gewählte Zutaten:

Zubereitung

  • Jalapeno waschen, entkernen und fein würfeln. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Jalapeno 2-3 Minuten bei mittlerer Hitze ausbraten.

  • Mehl, Maisgrieß, Zucker, Backpulver und Gewürze vermischen. In einer zweiten Schüssel Milch, Ahornsirup und Eier miteinander verquirlen. Koriander waschen, die Hälfte hacken und unter die Milch rühren. Milch-Mischung über das Mehl gießen und gut miteinander verrühren. Zuletzt den Cheddar, die Jalapenos und den Apfelessig untermischen.

  • Waffeleisen für belgische Waffeln vorheizen und mit Öl einfetten. Jeweils 2-3 gehäufte EL Teig ins Waffeleisen geben und die Waffeln ausbacken.

  • Avocados schälen, den Kern entfernen und in die Avocados Scheiben schneiden. Tomaten waschen und quer in Scheiben schneiden. Saft einer Limette auspressen und Avocado damit besprenkeln.

  • Waffeln mit Avocado, Tomate und Koriander belegen.

Herzhafte Waffeln sind ein leckeres Gericht zum Abendessen oder fürs Büro.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie319 kcal14 %
Eiweiß11.7 g21 %
Fett18.1 g24 %
Kohlenhydrate28.3 g9 %
Vitamin A178 μg22 %
Vitamin C9.36 mg9 %
Calcium210 mg21 %
Magnesium29.4 mg8 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Tipp

Die herzhaften Waffeln kannst du ganz nach deinem Geschmack belegen. Auch Kidneybohnen oder Mais passen wunderbar dazu.

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