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Jalapeno-Cheddar Waffeln mit Avocado & Tomate

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15 Bewertungen
Gesamtzeit40 Minuten
SchwierigkeitMittel
ErnährWert
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Zutaten

für 12 Stücke
12 Stücke

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Utensilien

  • Handmixer
  • Belgisches Waffeleisen

Zubereitung

    • 1 Jalapeno
    • 4 EL Olivenöl

    Jalapeno waschen, entkernen und fein würfeln. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Jalapeno 2-3 Minuten bei mittlerer Hitze ausbraten.

    • Handmixer
    • 250 g Mehl
    • 130 g Maisgrieß
    • 1 EL Zucker
    • 2 TL Backpulver
    • 1.5 TL Salz
    • 1 Messerspitze Kreuzkümmel
    • 1 Prise(n) Pfeffer
    • 450 ml Milch
    • 2 TL Ahornsirup
    • 3 Eier
    • 1 Bund Koriander
    • 250 g geriebener Cheddar
    • 1 TL Apfelessig

    Mehl, Maisgrieß, Zucker, Backpulver und Gewürze vermischen. In einer zweiten Schüssel Milch, Ahornsirup und Eier miteinander verquirlen. Koriander waschen, die Hälfte hacken und unter die Milch rühren. Milch-Mischung über das Mehl gießen und gut miteinander verrühren. Zuletzt den Cheddar, die Jalapenos und den Apfelessig untermischen.

    • Belgisches Waffeleisen
    • etwas Öl zum Fetten

    Waffeleisen für belgische Waffeln vorheizen und mit Öl einfetten. Jeweils 2-3 gehäufte EL Teig ins Waffeleisen geben und die Waffeln ausbacken.

    • 2 Avocados
    • 2 Tomaten
    • 1 Limette

    Avocados schälen, den Kern entfernen und in die Avocados Scheiben schneiden. Tomaten waschen und quer in Scheiben schneiden. Saft einer Limette auspressen und Avocado damit besprenkeln.

  1. Waffeln mit Avocado, Tomate und Koriander belegen.

Herzhafte Waffeln sind ein leckeres Gericht zum Abendessen oder fürs Büro.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie420 kcal19 %
Eiweiß8.3 g15 %
Fett26.5 g35 %
Kohlenhydrate39.5 g13 %
Ballaststoffe6 g20 %
Vitamin A1630 μg204 %
Vitamin E9.5 mg79 %
Vitamin C30.7 mg31 %

Tipp

Die herzhaften Waffeln kannst du ganz nach deinem Geschmack belegen. Auch Kidneybohnen oder Mais passen wunderbar dazu.

Food-Redakteurin

Dörthe Meyer

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