Ostermenü - Rezepte & Tipps
Ostern gehört zu den wichtigsten Feiertagen des Jahres und wird traditionell mit einem ganz besonderen Festessen gefeiert. Neben dem klassischen Ostermenü mit Lamm kommen hier sechs weitere Ideen für leckere Menüs.
Was gehört zum Ostermenü?
Vorspeise, Hauptgericht und Dessert: Das klassische Ostermenü besteht aus drei Gängen. Da Ostern das Ende der Fastenzeit ist, darf endlich wieder geschlemmt werden!
Und das bedeutet eine cremige Suppe als Vorspeise, gefolgt von einem Hauptgericht, bei dem sich meist alles ums Fleisch dreht. Traditionell wird Lamm serviert. Doch auch ein Putenrollbraten oder Rinderfilet passen wunderbar zum Osteressen. Dazu gibt es neue Kartoffeln sowie Frühlingsgemüse.
Gekrönt wird das Ostermenü von einem süßen Dessert.
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Ostermenü: Tipps für die Zusammenstellung der Speisen
Ganz klassisch besteht das Ostermenü aus Suppe, Hauptgericht und Nachspeise.
Als Vorspeise schmeckt anstelle einer Cremesuppe auch ein bunter Frühlingssalat.
Statt Fleisch kann bei der Hauptspeise Fisch serviert werden oder man wählt eine vegetarische Variante, z. B. gefülltes Gemüse.
Tipp: Stelle dein Ostermenü aus saisonalen Zutaten zusammen. Der Frühling ist die beste Zeit für die ersten frischen Kräuter und mit ein bisschen Glück gibt es sogar schon Spargel.
Deko-Ideen fürs Ostermenü
Beim Ostermenü steht das Essen im Mittelpunkt – ganz klar. Aber ein bisschen Deko muss trotzdem sein. Sehr hübsch sieht es aus, wenn eine Vase mit Narzissen auf dem Tisch steht. Sie sind ein wunderbarer Farbtupfer.
Ist der Tisch sehr groß, kann auch eine Vase mit Zweigen in die Mitte gestellt werden, an denen kleine Osterhasen und -eier hängen.
Wähle helle, frühlingshafte Farben.
Hast du eine größere Runde eingeladen, kannst du aus Tonpapier kleine Hasen als Tischkarten ausschneiden.
Mehr lesen: Deko-Ideen mit Ostereiern
REWE Feine Welt Ostermenü
Beim Ostermenü kommt die ganze Familie zusammen. Ein ganz einfacher Trick, um deine Lieben zu verwöhnen: Gib deinen Rezepten mit den Produkten von REWE Feine Welt eine besondere Note. Überrasch sie mit einer cremigen Möhrensuppe mit Speckdatteln, Hähnchenbrustfilets mit Kräuter-Ricotta-Füllung sowie einer köstlichen Panna Cotta auf Orangen-Negroni-Spiegel als Dessert.
Ostermenü: klassisch
Beim klassischen Ostermenü dreht sich alles ums Lamm. Überrasche deine Gäste doch mit Lamm auf Möhren und Kartoffeln. Dazu passt als Vorspeise eine cremige Schwarzwurzelsuppe. Den krönenden Abschluss bildet ein Holunderblüten-Minz-Sorbet.
Ostermenü mit Fisch
Keine Lust auf Fleisch? Dann mach Fisch und Meeresfrüchte zum Star deines Ostermenüs. Wie wär’s mit einem Heilbutt im Hauptgang und Canapés mit Lachs als Vorspeise? Den krönenden Abschluss bildet die Pfirsich-Joghurt-Parfait.
Ostermenü: vegetarisch
Kein Fleisch, kein Fisch und trotzdem richtig lecker: Für alle Vegetarier kommt hier ein vegetarisches Ostermenü. Als Vorspeise wird ein Spinatsalat mit Burrata serviert. Statt Lamm gibt es als Hauptgericht ein veganen Hackbraten und den krönenden Abschluss bildet eine Orangen-Creme.
Ostermenü: vegan
Veganer verzichten zwar auf tierische Produkte in ihrem Ostermenü, aber natürlich nicht auf Genuss! Das vegane Menü startet mit einer Karotten-Orangen-Suppe. Zur Hauptspeise gibt es Haferflockenschnitzel und zum Dessert einen köstlichen veganen Kaiserschmarrn.
Ostermenü: Frühling
Feiere mit deinem Ostermenü nicht nur das Ende der Fastenzeit sondern auch den Frühlingsbeginn. Begrüße die ersten wärmeren Tage zum Beispiel mit aromatischen Blätterteig-Spargel-Tarteletts, gefolgt von Lammrücken mit Mozzarella. Der perfekte Abschluss ist vegane Crema Catalana.
