Holunderblüten-Minz-Sorbet (mit Holunderblütensirup)

Name: Holunderblüten-Minz-Sorbet (mit Holunderblütensirup)
Prep time: 15 min
Cook time: 480 min
Total time: 495 min
Yield: 4
Ingredients: 1.0 Bio Zitrone; 0.5 Bd. Minze (frisch); 250.0 ml Holunderblüten Sirup (Flasche)

8h 15min Gesamtzeit

15min Zubereitung

Einfach

2

8h 15min Gesamtzeit

Einfach

15min Zubereitung

2

Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen

1	Bio Zitrone
0,5 Bd.	Minze (frisch)
250 ml	Holunderblüten Sirup (Flasche)

Utensilien

Küchenreibe, Zitruspresse, Mixer/Blender, Eismaschine,

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Nährwerte pro Portion:

Energie: 179 kcal
Kohlenhydrate: 43,2 g

Fett: 0,2 g
Eiweiß: 0,6 g

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Zubereitung

Küchenreibe
Zitruspresse

1 Bio Zitrone

Zitrone heiß waschen, trocken reiben und die Schale fein abreiben. Die Zitrone halbieren und den Saft auspressen.

Mixer/Blender

0,5 Bd. Minze (frisch)
250 ml Holunderblüten Sirup (Flasche)

Minze verlesen, waschen, trocken schütteln und die Blättchen von den Stielen zupfen. Minze grob schneiden. Minze, Sirup, 200 ml Wasser, Zitronensaft und -schale in einem Mixer fein pürieren.

Eismaschine

Die Mischung in eine Eismaschine geben und gefrieren. Alternativ in eine gefriergeeignete Schale füllen, zugedeckt im Tiefkühlschrank mindestens 8 Stunden gefrieren lassen. Währenddessen zunächst 1x pro Stunde, dann öfter mit einem feinen Schneebesen durchrühren, sodass sich feine Eiskristalle bilden. Gefrieren, bis sich aus der Masse Kugeln formen lassen.

Sorbet zu Kugeln formen und in vorgekühlten Schalen anrichten.