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Orangen-Creme

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Gesamtzeit2:30 Stunden
Zubereitung50 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen

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Utensilien

  • Sieb
  • Frischhaltefolie
  • Backpapier
  • Spritzbeutel
  • Handmixer
  • Dessertgläser

Zubereitung

    • 800 ml Orangensaft
    • 4 Eier (M)
    • 4 EL Speisestärke
    • 0.5 TL REWE Beste Wahl Bourbon Vanille Paste

    400 ml Orangensaft mit Eiern, Speisestärke und Vanille Paste kräftig verrühren. 400 ml Orangensaft in einem Topf aufkochen. Eiermischung unter Rühren zugießen und bei mittlerer Hitze aufkochen lassen. Sobald die Masse fest wird, den Topf vom Herd ziehen und 2 Minuten weiter rühren.

    • Sieb
    • Frischhaltefolie

    Creme durch ein Sieb in eine Schüssel streichen und direkt auf der Oberfläche mit Frischhaltefolie bedecken. Abkühlen lassen und mindestens 1 Stunde kaltstellen.

    • Backpapier
    • Spritzbeutel
    • 100 g Schokolade (zartbitter)
    • 0.5 TL Kokosöl

    Inzwischen die Schokolade in Stücke brechen und mit Kokosöl in einer Schüssel über einem heißen Wasserbad schmelzen. In einen Spritzbeutel mit kleinem Loch füllen und auf Backpapier 12 Hasenöhrchen auftragen. Vollständig trocknen lassen.

    • Handmixer
    • 50 g Cashewkerne geröstet
    • 100 g Schlagsahne
    • 150 g Kokosjoghurt

    Cashewkerne grob hacken. Sahne steif schlagen und den Kokosjoghurt unterheben.

    • Dessertgläser

    Die Orangen-Creme mit der Kokossahne in Gläser geben und mit Cashewkernen bestreuen. Mit den Hasen-Öhrchen dekoriert servieren.

Dies ist ein Rezept aus der Ausgabe 2/2024 unseres Kundenmagazins Deine Küche.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie524 kcal24 %
Kohlenhydrate47 g16 %
Fett31.4 g42 %
Eiweiß14.2 g26 %
Ballaststoffe4.46 g15 %
Niacin4.3 mg33 %
Vitamin C83.4 mg83 %
Eisen6.94 mg50 %

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