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Osterplätzchen mit Mangofüllung

Osterplätzchen mit Mangofüllung

Gesamt: 1 h 40 min
Zubereitung: 80 min
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Osterplätzchen mit Mangofüllung

Zubereitung

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  1. In einer Rührschüssel Mehl, gesiebten Puderzucker, Salz und Vanillezucker mischen. Die Butter in kleinen Stückchen dazu geben,  das Ei und Aroma ebenfalls und alles mit den Händen zu einem Teig kneten.

  2. Aus dem Teig eine Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

  3. Backofen auf 160 Grad Ober/Unterhitze oder 140 Grad Heißluft vorheizen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa vier bis fünf Millimeter dick ausrollen. Mit einer eiförmigen Ausstechform von etwa sechs Zentimetern Länge die Plätzchen ausstechen.

  4. Anschließend die Hälfte der ausgestochenen Plätzchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Aus den restlichen Plätzchen kleine Kreise in Eidottergröße, zum Beispiel mit einem Schnapsglas oder einem Kreisausstecher, ausstechen und ebenfalls auf das Backblech legen.

  5. Die Plätzchen im Backofen auf mittlerer Schiene etwa 20 Minuten backen, dann auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

  6. Die ungelochten Plätzchenhälften mit Fruchtaufstrich bestreichen, dann die gelochten Plätzchen auflegen.

  7. Die fertig zusammengesetzten Plätzchen mit Puderzucker bestreuen.

Sophie
Sophie

Die fertigen Plätzchen sind (in durchsichtige Tütchen mit bunten, selbst gebastelten Etikettanhängern verpackt) ein schönes Geschenk zu Ostern!

Viel Spaß beim Nachkochen!

Nährwerte* Schließen Anzeigen


  • Energie
    1600kcal 73%
  • Eiweiß
    45g 82%
  • Fett
    175g 233%
  • Kohlenhydrate
    330g 110%

Vitalstoffe* Schließen Anzeigen


  • Kalium
    280.0mg 14%
  • Magnesium
    78.0mg 21%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte.

Portionen

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