Blätterteig-Spargel-Tarteletts

Name: Blätterteig-Spargel-Tarteletts
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 12
Ingredients: 500.0 g grüner Spargel; 1.0 Bio Zitrone; 15.0 g Schnittlauch; 230.0 g REWE Bio + vegan Frischcreme Natur; Salz; Pfeffer; 2.0 Pck. frischer Blätterteig (à 275 g); 4.0 EL Olivenöl; 1.0 EL Sojadrink (oder Pflanzenmilch)

Gesamtzeit

Einfach

9

Gesamtzeit

Einfach

9

Zutaten für 12 Stücke

12 Stücke

500 g
grüner Spargel
1
Bio Zitrone
15 g
Schnittlauch
230 g
REWE Bio + vegan Frischcreme Natur
0
Salz
0
Pfeffer
2 Pck.
frischer Blätterteig (à 275 g)
4 EL
Olivenöl
Aktion
1 EL
Sojadrink (oder Pflanzenmilch)

Utensilien

Zestenreibe, Backpinsel,

Nährwerte pro Stücke:

Energie

294 kcal

Kohlenhydrate

15.8 g

Fett

24 g

Eiweiß

4.95 g

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Zubereitung

500 g grüner Spargel

Spargel waschen, holzige Enden abschneiden. Den Spargel längs halbieren, dann in mundgerechte Stücke schneiden.

Zestenreibe

1 Bio Zitrone
15 g Schnittlauch
230 g REWE Bio + vegan Frischcreme Natur
Salz
Pfeffer

Die Zitrone heiß waschen, trocknen und die Schale abreiben. Schnittlauch waschen, trocknen und in feine Röllchen schneiden. Die Frischcreme mit 1 TL Zitronenabrieb und dem Schnittlauch verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Backpinsel

2 Pck. frischer Blätterteig (à 275 g)
4 EL Olivenöl
1 EL Sojadrink (oder Pflanzenmilch)

Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Blätterteig in je 6 Quadrate schneiden. In die Mitte der Quadrate die Creme streichen, dabei einen Rand lassen und die Creme mit Spargel belegen. Ränder nach innen umklappen und mit einer Gabel vorsichtig festdrücken. Den Spargel mit etwas Olivenöl beträufeln. 1 EL Öl und Sojamilch verquirlen und mit einem Pinsel die Ränder bestreichen. Auf einem Backblech ca. 15-20 Minuten backen.