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Veganer Kaiserschmarrn

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Gesamtzeit25 Minuten
SchwierigkeitMittel
ErnährWert
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Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen

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Utensilien

  • Handmixer

Zubereitung

    • Handmixer
    • 700 ml Sojadrink
    • 360 g Weizenmehl Type 405
    • 4 EL Zucker
    • 1 Päckchen Vanillezucker
    • 1 Päckchen Backpulver

    Alle Zutaten außer Margarine und Puderzucker miteinander zu einem glatten Teig verrühren.

    • 6 EL Margarine

    Margarine in einer Pfanne erwärmen, den Teig hinzugeben und erst von einer Seite anbräunen. Mit einem Pfannenwender den Teig wenden, in kleine Stücke reißen und weiter anbraten, bis alle Teigstücke goldbraun sind.

    • Puderzucker

    Den Kaiserschmarrn mit Puderzucker bestäuben und servieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie553 kcal25 %
Eiweiß15.2 g28 %
Fett14.1 g19 %
Kohlenhydrate87.7 g29 %
Folat72.3 µg18 %
Ballaststoffe4.4 g15 %
Calcium51.2 mg5 %
Magnesium51.2 mg14 %

Tipp

Anstelle von Sojadrink kannst du auch Mandel-, Hafer- oder einen anderen Pflanzendrink verwenden. Besonders gut schmeckt es mit Sojadrink mit Vanillegeschmack.

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