Zutaten
4 Portionen
| 800 g | Kartoffeln (mehligkochend) |
| Salz | |
| 1 Bund | Möhren |
| 1 EL | Butter |
| 2 EL | Honig |
| 4 | REWE Feine Welt Lammhaxen in Rotweinsauce (à 450 g) |
| 120 ml | Milch |
| 1 EL | REWE Feine Welt Trüffelöl |
| REWE Feine Welt Tellicherry Pfeffer | |
| Muskat | |
| 40 g | REWE Feine Welt Trüffel |
| 4 Zweig(e) | Thymian |
Utensilien
Kartoffelstampfer, Hobel,
Zubereitung
- 800 g Kartoffeln (mehligkochend)
- Salz
Kartoffeln schälen, grob würfeln und in Salzwasser gar kochen.
- 1 Bund Möhren
- 1 EL Butter
- 2 EL Honig
In der Zwischenzeit Möhren schälen, etwas vom Grün stehen lassen, dann längs halbieren. Butter in einem Topf erhitzen, Möhren zugeben, andünsten, Honig sowie 50 ml Wasser zugeben und mit geschlossenem Deckel bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten garen.
- 4 REWE Feine Welt Lammhaxen in Rotweinsauce (à 450 g)
Lammhaxen nach Packungsanweisung zubereiten.
- Kartoffelstampfer
- 120 ml Milch
- 1 EL REWE Feine Welt Trüffelöl
- Salz
- REWE Feine Welt Tellicherry Pfeffer
- Muskat
Die fertig gegarten Kartoffeln abgießen, etwas ausdampfen lassen und mit Milch sowie Trüffelöl zu einem cremigen Püree stampfen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
- Hobel
- 40 g REWE Feine Welt Trüffel
- 4 Zweig(e) Thymian
Die Lammhaxen mit dem Trüffel-Stampf und den Möhren anrichten. Etwas Trüffel über den Stampf hobeln. Ein paar Thymianblättchen über die Möhren streuen.
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