Regionale Kuchen und Torten

Donauwelle, Schwarzwälder Kirschtorte oder Kalter Hund: Diese Kuchen und Torten gelten als typisch deutsch. Doch es gibt noch viel mehr regionale Spezialitäten für die Kuchenplatte. Schauen Sie mal!

Zehn Rezepte für Kuchen, die alle kennen

Warum heißen die Torten so, wie sie heißen?

Jede Region hat ihre Kuchenspezialitäten – da ist Deutschland mit seinen Kuchen und Torten keine Ausnahme. Und die Entstehungsgeschichten der Rezeptur und der Namensgebung sind oft richtig spannend.

So weiß zum Beispiel jeder Bewohner von Andernach am Rhein, woher der Name Bienenstich kommt. Angeblich retteten dort vor über 500 Jahren zwei Bäckerjungen die Stadt vor einem Angriff aus Linz, indem sie Bienenkörbe von der Stadtmauer auf die Angreifer warfen. Die Eindringlinge ergriffen – gestochen von den Bienen – die Flucht. Als Dank dafür bekamen die Jungs einen Blechkuchen, der nach dem Ereignis benannt wurde.

Donauwelle wird je nach Region auch Schneewittchenkuchen genannt. Donauwelle, weil die Schokoschicht die Wellen der Donau andeutet. Und Schneewittchenkuchen, da die weiße Creme an die schneeweiße Haut, die Kirschen an die roten Lippen und die Schokolade an die schwarzen Haare von Schneewittchen erinnern. Dieser Name ist in den neuen Bundesländern geläufiger, Donauwelle eher in den alten.

Kuchen-Klassiker aus Österreich

Bäckerei-Kunst auf hohem Niveau

Linzer Torte und Sachertorte: Wer in Österreich unterwegs ist, muss diese Köstlichkeiten probieren. Nicht umsonst sind unsere Nachbarn für ihre Backkünste weltberühmt. Keine Reise geplant? Dann backe die Kuchen selbst. Dafür musst du kein Profi-Konditor sein, wie diese Rezepte beweisen. Alles, was du brauchst, ist etwas Zeit und Geduld.

Linzer Torte

Sachertorte

Zwetschgen-Strudel mit Zimt-Sahne

Apfel-Gugelhupf mit Mohn

Topfen-Palatschinken

Käsekuchen mit Mandarinen ohne Boden

Weitere Kuchenklassiker für Naschkatzen

Hamburger Apfelschnitte

Apfelriemchen

Schwarzwälder Kirschtorte

Pfirsich-Quarkschnitte

Apfelwein-Pudding-Torte

Grossmutters Käsekuchen

Klassischer Käsekuchen

Zebra-Käsekuchen mit Keksboden

Baumkuchen

Maulwurfkuchen

Grundrezepte zum Experimentieren

Kuchen-Klassiker abwandeln

Du möchtest die beliebten Kuchen auf deine Art zubereiten? Dann lege los, probiere aus - mit diesen Grundrezepten hast du die perfekte Basis für deine selbstgemachten Kreationen.

Grundrezept für Rührteig

Grundrezept für süßen Hefeteig

Diese Zutaten und Utensilien solltest du immer da haben

Grundzutaten zum Backen

Mehl

Zucker oder Honig

Eier

Backpulver

Vanillezucker

Butter oder Margarine

Milch

Vollmilch- oder Zartbitterschokolade

Praktische Back-Helfer

Rührschüssel
Schneebesen
Rührgerät
Backpapier
Nudelholz
Holzstäbchen für die Stäbchenprobe
Springform
Kastenform

Welche Springform für welchen Kuchen?

Jetzt brauchst du nur noch die Zutaten

Dir läuft schon das Wasser im Mund zusammen und du möchtest losbacken? Lasse dir die Zutaten für Kuchen und Torten ganz bequem vom REWE Lieferservice direkt an die Wohnungstür liefern.

Zum REWE Lieferservice