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Veganer Schokokuchen

795 Bewertungen
Veganer Schokokuchen

Gesamtzeit1 Stunde

Zubereitung20 Minuten

SchwierigkeitEinfach
  • Energie 287 kcal
  • Eiweiß 4.1 g
  • Fett 11.1 g
  • Kohlenhydrate 43.9 g
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Gewählte Zutaten:

Utensilien

  • Handmixer
  • Springform

Zubereitung

  • Du brauchst
    • Handmixer
    Zutaten
    • 160 g Mehl
    • 1 TL Natron
    • 40 g Backkakao
    • 220 g Zucker
    • 1 Paeckchen Vanillezucker
    • 1 Prise(n) Salz
    • 80 ml Sonnenblumenöl
    • 200 ml Soja-Drink

    Backofen auf 175°C Ober-/ Unterhitze vorheizen. Mehl, Natron und Kakao verrühren. Zucker, Vanillezucker und Salz zufügen und gut vermischen. Zum Schluss das Öl und den Soja-Drink zugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren.

  • Zutaten
    • 100 g vegane Zartbitterschokolade

    Schokolade fein hacken und unter den Teig mischen.

  • Du brauchst
    • Springform
    Zutaten
    • Fett für die Springform

    Alles in eine kleine gefettete Springform (16 cm Durchmesser) füllen und im vorgeheizten Backofen 35-40 Minuten backen (Stäbchenprobe!).

  • Zutaten
    • Puderzucker

    Fertigen Kuchen auskühlen lassen, aus der Form lösen und mit Puderzucker bestäubt servieren.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie287 kcal13 %
Eiweiß4.1 g7 %
Fett11.1 g15 %
Kohlenhydrate43.9 g15 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Tipp

Für noch mehr Schokogenuss kannst du dem Kuchen aus 120 g Puderzucker, 40 ml Öl, 2 EL Kakao und etwas Soja-Drink eine schokoladige Glasur verpassen.

Ökotrophologin
Diane Buckstegge

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