Backofen auf 175°C Ober-/ Unterhitze vorheizen. Mehl, Natron und Kakao verrühren. Zucker, Vanillezucker und Salz zufügen und gut vermischen. Zum Schluss das Öl und den Soja-Drink zugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
Zutaten
100 g
vegane Zartbitterschokolade
Schokolade fein hacken und unter den Teig mischen.
Du brauchst
Springform
Zutaten
Fett für die Springform
Alles in eine kleine gefettete Springform füllen und im vorgeheizten Backofen 35-40 Minuten backen (Stäbchenprobe!).
Zutaten
Puderzucker
Fertigen Kuchen auskühlen lassen, aus der Form lösen und mit Puderzucker bestäubt servieren.
Nährwerte pro Portion
Nährstoff
Tagesanteil
Energie
287 kcal
13 %
Eiweiß
4.1 g
7 %
Fett
11.1 g
15 %
Kohlenhydrate
43.9 g
15 %
Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Tipp
Für noch mehr Schokogenuss kannst du dem Kuchen aus 120 g Puderzucker, 40 ml Öl, 2 EL Kakao und etwas Soja-Drink eine schokoladige Glasur verpassen.
Ökotrophologin Diane Buckstegge
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