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Veganer Schokokuchen

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Gesamtzeit1 Stunde
Zubereitung20 Minuten
SchwierigkeitEinfach
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Zutaten

für 10 Stücke
10 Stücke

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Utensilien

  • Handmixer
  • Springform 18 cm

Zubereitung

Video-Anleitung
    • Handmixer
    • 160 g Weizenmehl Type 405
    • 1 TL Natron
    • 40 g Backkakao
    • 220 g Zucker
    • 1 Päckchen Vanillezucker
    • 1 Prise(n) Salz
    • 80 ml Olivenöl
    • 200 ml Soja-Drink

    Backofen auf 175°C Ober-/ Unterhitze vorheizen. Mehl, Natron und Kakao verrühren. Zucker, Vanillezucker und Salz zufügen und gut vermischen. Zum Schluss das Öl und den Soja-Drink zugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren.

    • 100 g vegane Zartbitterschokolade

    Schokolade fein hacken und unter den Teig mischen.

    • Springform 18 cm
    • Fett für die Springform

    Alles in eine kleine gefettete Springform (16 cm Durchmesser) füllen und im vorgeheizten Backofen 35-40 Minuten backen (Stäbchenprobe!).

    • Puderzucker

    Fertigen Kuchen auskühlen lassen, aus der Form lösen und mit Puderzucker bestäubt servieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie287 kcal13 %
Eiweiß4.1 g7 %
Fett11.1 g15 %
Kohlenhydrate43.9 g15 %

Tipp

Für noch mehr Schokogenuss kannst du dem Kuchen aus 120 g Puderzucker, 40 ml Öl, 2 EL Kakao und etwas Soja-Drink eine schokoladige Glasur verpassen.

Ökotrophologin

Diane Buckstegge

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