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Grundrezept für Rührteig

Folgende Tags gehören zu dem Rezept
Gesamtzeit55 Minuten
Zubereitung10 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

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Utensilien

  • Handmixer
  • Kastenform (ca. 25 cm)

Zubereitung

    • Handmixer
    • 250 g Butter
    • 150 g Zucker
    • 1 Päckchen Vanillezucker
    • 4 Eier
    • 350 g Weizenmehl Type 405
    • 1 Päckchen Backpulver
    • 100 ml Milch

    Weiche Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Die Eier nacheinander unterrühren. Mehl mit Backpulver vermischen und mit der Milch nach und nach unterrühren.

    • Kastenform (ca. 25 cm)

    Den Teig nach Belieben weiterverarbeiten. Der Teig reicht für eine Kastenform von ca. 1,5 l Inhalt. Für 45 Minuten bei 180 °C Ober-/Unterhitze backen (Stäbchenprobe).

Rührteig ist einfach und schnell zubereitet. Aus dem Grundrezept lassen sich viele verschiedene Kuchen backen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie4118 kcal187 %
Eiweiß69.1 g126 %
Fett237 g316 %
Kohlenhydrate434 g145 %
Ballaststoffe9.6 g32 %
Calcium384 mg38 %
Magnesium95.6 mg25 %
Eisen6.9 mg49 %

Tipp

Für einen einfachen Sandkuchen kannst du den Teig ohne weitere Zutaten in eine Kastenform geben und nach dem Backen mit Zuckerguss oder Schokolade überziehen. Je nach Wunsch kannst du aber auch Schokolade, Nüsse, Obst oder Trockenfrüchte unter den Teig rühren.

Food-Redakteurin

Dörthe Meyer

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