Maulwurfkuchen

Ein Maulwurfkuchen erinnert in seiner Optik, wie der Name bereits vermuten lässt, an einen kleinen Maulwurfshügel. Es handelt sich dabei um einen Schokoladenkuchen, der mit einer leckeren Sahnecreme gefüllt und mit Bananen belegt ist. Der Hügel wird dann mit braunen Kuchenkrümeln bedeckt, sodass ein essbarer Maulwurfshügel entsteht.

Wenn Maulwurfkuchen gut abgedeckt oder luftdicht verpackt wird, hält er sich im Kühlschrank noch bis zu 3 Tage. Aufgrund der Sahne und der Bananen sollte er unbedingt gekühlt werden. Du kannst den Maulwurfkuchen aber auch bis zu einem Monat einfrieren.

Für einen Maulwurfkuchen benötigst du einen herkömmlichen Biskuitboden, dem Kakaopulver für die schokoladige Farbe hinzugefügt wurde. Biskuitboden hat die perfekte Konsistenz, um ihn auszuhöhlen und zum Maulwurfkuchen zu formen.

Für einen ganz traditionellen Maulwurfkuchen werden Bananen verwendet. Du kannst alternativ aber auch je nach Vorliebe anderes Obst wie Blaubeeren, Himbeeren, Erdbeeren oder Kirschen verwenden.

Wer den typischen Maulwurfkuchen erfunden hat, kann man bis heute nicht sagen. Fakt ist jedoch, dass der Kuchen, der an einen Maulwurfshügel erinnert, durch eine Backmischung von Dr. Oetker in den 90ern berühmt machte und bis heute gerne gebacken wird.

Geht man davon aus, dass ein Stück Maulwurfkuchen rund 150 Gramm wiegt, dann liefert es dir ungefähr 300 bis 400 Kalorien. Die genau Angabe hängt jedoch davon ab, welche Zutaten du verwendet hast und wie gehaltvoll diese sind. Beeren haben zum Beispiel weniger Kalorien als Bananen.