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Maulwurfkuchen

Maulwurfkuchen

4h 55min Gesamtzeit
Mittel
45min Zubereitung
31

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Zubereitung

  • Handmixer
  • 100 g zimmerwarme Butter
  • 100 g Zucker
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 2 Eier
  • 150 g Weizenmehl Type 405
  • 1 TL Backpulver
  • 30 g Backkakao
  • 1 Prise(n) Salz
  • 75 ml Milch

Butter, Zucker und 1 Pk. Vanillezucker cremig schlagen. Nacheinander die Eier unterrühren. Mehl mit Backpulver, Kakao und Salz verrühren und zusammen mit der Milch unter den Teig rühren.

  • Springform 26 cm

Teig in eine gefettete Springform (26 cm) füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 30 Minuten backen. Vollständig auskühlen lassen.

Die Kuchendecke vorsichtig mit einem Esslöffel etwa 0,5 cm tief abnehmen, einen 2 cm breiten Rand stehen lassen. Die entfernten Gebäckreste in einer Schüssel zerbröseln.

  • 3 reife Bananen
  • 1 EL Zitronensaft

Bananen schälen, längs halbieren, mit Zitronensaft beträufeln und nebeneinander in den ausgehöhlten Kuchen legen.

  • Handmixer
  • 2 Becher Sahne
  • 2 Pck. Sahnesteif
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 60 g Schokoraspeln

Sahne mit Sahnesteif und 1 Pk. Vanillezucker steif schlagen. Schokoraspeln unterheben.

Sahne auf dem Kuchen verteilen, dabei eine Kuppel formen.

Teigbrösel auf der Creme verteilen und den Kuchen mindestens 2 Stunden kalt stellen.

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Zur Bewertung

Nährwerte pro Stück:

Energie

326 kcal

Kohlenhydrate

31,5 g

Fett

20,5 g

Eiweiß

4,6 g

Maulwurfkuchen

Tipp zum Rezept

Statt Kuchen kann man auch wunderbar Maulwurf-Muffins backen. Dafür Schokomuffins backen, auskühlen lassen, einen Teil aushöhlen, mit Bananenstücken füllen und mit Sahne sowie Kuchenbröseln belegen.

Diane Buckstegge Bild
Ökotrophologin

Gut zu wissen

Was ist ein Maulwurfkuchen?

Ein Maulwurfkuchen erinnert in seiner Optik, wie der Name bereits vermuten lässt, an einen kleinen Maulwurfshügel. Es handelt sich dabei um einen Schokoladenkuchen, der mit einer leckeren Sahnecreme gefüllt und mit Bananen belegt ist. Der Hügel wird dann mit braunen Kuchenkrümeln bedeckt, sodass ein essbarer Maulwurfshügel entsteht.

Wie lange ist Maulwurfkuchen haltbar?

Was für einen Kuchenboden benötigt man zum Maulwurfkuchen?

Welches Obst gehört in einen Maulwurfkuchen?

Wer hat Maulwurfkuchen erfunden?

Wie viel Kalorien hat ein Stück Maulwurfkuchen?

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