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Käsekuchen mit Mandarinen ohne Boden

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995 Bewertungen
Gesamtzeit8:35 Stunden
Zubereitung20 Minuten
SchwierigkeitMittel
ErnährWert
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Zutaten

für 12 Stücke
12 Stücke

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Utensilien

  • Sieb
  • Zestenreibe
  • Handmixer

Zubereitung

    • Sieb
    • 100 g Butter
    • 2 Dose(n) (à 314 ml) Mandarin-Orangen

    Butter schmelzen und etwas abkühlen lassen. Mandarinen in ein Sieb gießen und gut abtropfen lassen.

    • Zestenreibe
    • Handmixer
    • 1 Bio-Zitrone
    • 1 kg Magerquark
    • 4 Eier (Größe M)
    • 100 g Grieß
    • 40 g Speisestärke
    • 250 g Zucker
    • 2 Päckchen Vanillin-Zucker
    • 1 Prise(n) Salz
    • 2 TL Backpulver

    Backofen auf 150 °C Umluft vorheizen. Zitrone heiß waschen, trocken reiben. Schale abreiben. Zitrone halbieren, Saft auspressen. Quark, Eier, Grieß, Stärke, Zucker, Vanillin-Zucker, Salz, Backpulver, Zitronenschale und -saft mit den Schneebesen des Handrührgeräts verrühren. Die flüssige Butter unterrühren. Etwa ¾ der Mandarinen unterheben.

    • Fett für die Form

    Die Käsemasse in die gefettete Springform füllen und glatt streichen. Die übrigen Mandarinen darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen ca. 1 ¼ Stunden backen. In der Form mind. 7 Stunden auskühlen lassen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie326 kcal15 %
Eiweiß14 g25 %
Fett9 g12 %
Kohlenhydrate44 g15 %

Tipp

Wer seinen Käsekuchen besonders cremig mag, kann einen Teil des Magerquarks durch Mascarpone ersetzen.

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