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Großmutters Käsekuchen

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350 Bewertungen
Gesamtzeit1:30 Stunden
Zubereitung30 Minuten
SchwierigkeitMittel
ErnährWert
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Zutaten

für 12 Stücke
12 Stücke

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Utensilien

  • Handmixer
  • Springform 26 cm
  • Backpapier
  • Teigrolle

Zubereitung

Video-Anleitung
    • Handmixer
    • Springform 26 cm
    • Backpapier
    • Teigrolle
    • 180 g Weizenmehl Type 405
    • 75 g Zucker
    • 100 g Butter
    • Mehl für die Arbeitsfläche

    Aus Mehl, 75 g Zucker und Butter mit den Knethaken des Handrührgeräts oder den Händen einen Mürbeteig herstellen. 30 Min. kalt stellen. Eine Springform (26 cm) mit Backpapier auslegen, den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in die Form legen, einen Rand von ca. 3 cm hochziehen. Backofen auf 180 °C vorheizen.

    • 50 ml Milch
    • 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
    • 175 g Zucker
    • 1 TL Backpulver
    • 5 Eier
    • 1 Päckchen Vanillezucker
    • 750 g Speisequark (20 % Fett)
    • 2 EL Zitronensaft

    Milch mit Vanillepudding und restlichem Zucker glattrühren. Anschließend Backpulver, Eier, Vanillezucker, Speisequark und Zitronensaft, außer der Sahne, unterrühren.

    • Handmixer
    • 200 ml Sahne

    Sahne steif schlagen und unterheben, Masse auf den Boden in die Springform füllen. 60 Min. im Ofen backen, ggf. währenddessen abdecken damit der Kuchen nicht zu dunkel wird.

Endlich gibt es Omas großartiges Käsekuchen-Rezept zum Nachbacken! Also Zutaten einkaufen, Rührschüssel rausholen und los geht’s – guten Appetit!

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie354 kcal16 %
Kohlenhydrate39.5 g13 %
Fett16.1 g21 %
Eiweiß12.4 g23 %
Eisen0.7 mg5 %
Vitamin B120.3 μg12 %
Vitamin A200 μg25 %
Vitamin B121.2 μg48 %

Tipp

Käsekuchen lässt man am besten im geschlossenen Ofen auskühlen, so bekommt er meißt keinen Riss.

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