Großmutters Käsekuchen

Name: Großmutters Käsekuchen
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Yield: 12
Ingredients: 180 g Weizenmehl Type 405; 250 g Zucker; 100 g Butter; Mehl für die Arbeitsfläche; 50 ml Milch; 1 Paeckchen Vanillepuddingpulver; 1 TL Backpulver; 5 Eier; 1 Paeckchen Vanillezucker; 750 g Speisequark (20 % Fett); 2 EL Zitronensaft; 200 ml Sahne

348 Bewertungen

Gesamtzeit1:30 Stunde

Zubereitung30 Minuten

SchwierigkeitMittel

Energie 354 kcal
Kohlenhydrate 39.5 g
Fett 16.1 g
Eiweiß 12.4 g

ErnährWert

2 /10

Was ist das?

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Zubereitung

Video-Anleitung

Du brauchst
- Handmixer
- Springform 26 cm
- Backpapier
- Teigrolle
Zutaten
- 180 g Weizenmehl Type 405
- 75 g Zucker
- 100 g Butter
- Mehl für die Arbeitsfläche
Aus Mehl, 75 g Zucker und Butter mit den Knethaken des Handrührgeräts oder den Händen einen Mürbeteig herstellen. 30 Min. kalt stellen. Eine Springform (26 cm) mit Backpapier auslegen, den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in die Form legen, einen Rand von ca. 3 cm hochziehen. Backofen auf 180 °C vorheizen.
Zutaten
- 50 ml Milch
- 1 Paeckchen Vanillepuddingpulver
- 175 g Zucker
- 1 TL Backpulver
- 5 Eier
- 1 Paeckchen Vanillezucker
- 750 g Speisequark (20 % Fett)
- 2 EL Zitronensaft
Milch mit Vanillepudding und restlichem Zucker glattrühren. Anschließend Backpulver, Eier, Vanillezucker, Speisequark und Zitronensaft, außer der Sahne, unterrühren.
Du brauchst
- Handmixer
Zutaten
- 200 ml Sahne
Sahne steif schlagen und unterheben, Masse auf den Boden in die Springform füllen. 60 Min. im Ofen backen, ggf. währenddessen abdecken damit der Kuchen nicht zu dunkel wird.

Endlich gibt es Omas großartiges Käsekuchen-Rezept zum Nachbacken! Also Zutaten einkaufen, Rührschüssel rausholen und los geht’s – guten Appetit!

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	354 kcal	16 %
Kohlenhydrate	39.5 g	13 %
Fett	16.1 g	21 %
Eiweiß	12.4 g	23 %
Eisen	0.7 mg	5 %
Vitamin B12	0.3 μg	12 %
Vitamin A	200 μg	25 %
Vitamin B12	1.2 μg	48 %

Tipp

Käsekuchen lässt man am besten im geschlossenen Ofen auskühlen, so bekommt er meißt keinen Riss.

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