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Zwetschgen-Strudel mit Zimt-Sahne

Zwetschgen-Strudel mit Zimt-Sahne

Gesamt: 30 min
Einfach
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Zwetschgen-Strudel mit Zimt-Sahne

Zubereitung

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  1. Zwetschgen abspülen, halbieren und entsteinen. Mehl, Zucker, 120 g weiche Butter, gemahlene Mandeln und Salz mit den Knethaken des Handrührers zu Streuseln verarbeiten. 

  2. Backofen auf 200 Grad, Umluft 180 Grad, Gas Stufe 4 vorheizen. 60 g Butter zerlassen. Strudelteigblätter mit 3 EL flüssiger Butter mit einem Backpinsel dünn bestreichen und übereinanderlegen. Das Pflaumenmus vorsichtig auf das oberste Blatt  streichen. Streusel auf der Teigplatte verteilen, dabei die Ränder etwa 5 cm breit frei lassen. Mit den entsteinten Zwetschgen belegen. 

  3. Freie Teigränder zur Mitte einschlagen. Strudel mit Hilfe des Geschirrtuches locker aufrollen und gleich mit der Naht nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gleiten lassen. Strudel mit der restlichen flüssigen Butter bestreichen. Im Ofen etwa 35 Minuten backen. Zum Servieren mit Puderzucker bestäuben.

  4. Sahne halbsteif mit 1 EL Zimtzucker aufschlagen. 2 Stücke vom STrudel abschneiden und umgekippt auf Teller legen, restlicher Strudel daneben. Zimtsahne dazu servieren

Sophie
Sophie

Zwetschgen habe keine Saison mehr? Ein saftiger Zwetschgenstrudel kann auch mit tiefgekühlten, oder gut abgetropften, eingelegten Zwetschgen zubereitet werden.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Nährwerte*SchließenAnzeigen


  • Energie
    584kcal
  • Eiweiß
    7g
  • Fett
    41g
  • Kohlenhydrate
    47g

Vitalstoffe*SchließenAnzeigen


  • Vitamin A
    0,3μg
  • Vitamin E
    4,0mg
  • Kalium
    253,0mg
  • Magnesium
    36,2mg
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
Sophie

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Stück/Stücke
  • 1 Packung(en) Strudelteig (Henglein)
  • 500 g Zwetschgen
  • 150 g Mehl
  • 125 g Zucker
  • 180 g weiche Butter
  • 100 g gemahlene Mandeln
  • 1 Prise(n) Salz
  • 4 EL Pflaumenmus
  • 1 EL Puderzucker zum Bestäuben
  • 200 g Schlagsahne
  • 1 EL Zimtzucker
  • Mehl zum Ausrollen
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