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Pfirsich-Quarkschnitte

Pfirsich-Quarkschnitte

Gesamt: 3 h 0 min
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Wunderbar erfrischend und der perfekte Kuchen für warme Sommertage: Zu einem Stück Pfirsich-Quarkschnitte kann man einfach nicht „nein“ sagen.

Zubereitung

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  1. Aus Mehl, Butter, Puderzucker und einem Ei einen Mürbeteig herstellen, 30 Min. kalt stellen. Währenddessen die Pfirsiche entkernen und in Würfel schneiden, Marmelade in einem Topf erwärmen und Pfirsiche zugeben, beiseitestellen.

  2. Sie benötigen
    Backform, rechteckig

    Backofen auf 200 °C vorheizen. Teig ausrollen, ein tiefes Blech damit auskleiden, mehrfach einstechen, 10 Min. im Ofen backen, auskühlen lassen.

  3. Gelatine einweichen. Milch, Zucker, Zitronenschale und Eigelb in einem Topf verquirlen und unter ständigem Rühren aufkochen. Gelatine ausdrücken und einrühren. Leicht auskühlen lassen und Quark und Sahne unterheben.

  4. 3/4 der Pfirsichmasse auf dem Boden verteilen, Quarkmasse aufstreichen, mind. 2 Std. kalt stellen, restliche Pfirsiche auf dem Kuchen verteilen.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Nährwerte* Schließen Anzeigen


  • Energie
    431kcal 20%
  • Eiweiß
    9g 17%
  • Fett
    23g 31%
  • Kohlenhydrate
    48g 16%

Vitalstoffe* Schließen Anzeigen


  • Calcium
    81.6mg 10%
  • Magnesium
    19.5mg 5%
  • Phosphor
    144.0mg 21%
  • Kalium
    278.0mg 14%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte.

Stück/Stücke
  • 300 g Mehl
  • 200 g Butter
  • 100 g Puderzucker
  • 1 Ei
  • 10 Pfirsiche
  • 0.5 Glas Aprikosenmarmelade
  • 8 Blatt Gelatine
  • 150 ml Milch
  • 175 g Zucker
  • 0.5 Zitrone, Abrieb
  • 4 Eigelbe
  • 500 g Quark
  • 500 ml Sahne

Benötigte Utensilien für dieses Rezept

  • Backform, rechteckig

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