Butterkuchen

Name: Butterkuchen
Prep time: 15 min
Cook time: 65 min
Yield: 24
Ingredients: 200 ml Milch; 1 Wuerfel frische Hefe; 9 EL Zucker; 500 g Mehl; 1 TL Salz; 275 g Butter; 1 Ei; 100 g Mandelblättchen

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Gesamtzeit1:20 Stunde

Zubereitung15 Minuten

SchwierigkeitMittel

Energie 220 kcal
Eiweiß 4.4 g
Fett 12.5 g
Kohlenhydrate 23.4 g

ErnährWert

5 /10

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Gewählte Zutaten:

Utensilien

Teigrolle

Zubereitung

Zutaten
- 200 ml Milch
- 1 Wuerfel frische Hefe
- 1 EL Zucker
- 500 g Mehl
- 2 EL Zucker
- 1 TL Salz
- 100 g Butter
- 1 Ei
Milch lauwarm erwärmen, Hefe mit 1 EL Zucker darin auflösen. Mehl, 2 EL Zucker und Salz verrühren. Eine Vertiefung in die Mitte drücken und die flüssige Hefemilch einfüllen, mit etwas Mehl vom Rand verrühren und zugedeckt ca. 15 Minuten gehen lassen. 100 g Butter schmelzen. Flüssige Butter und das Ei zum Vorteig geben und zu einem homogenen Teig verarbeiten. An einem warmen Ort zugedeckt ca. 30 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Du brauchst
- Teigrolle
Teig erneut durchkneten und auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech ausrollen. Erneut an einem warmen Ort 15 Minuten gehen lassen.
Zutaten
- 175 g Butter
- 100 g Mandelblättchen
- 6 EL Zucker
Mit einem Holzlöffel Vertiefungen in den Teig drücken. 175 g Butter in Flöckchen in den Vertiefungen verteilen. Mandelblättchen und Zucker auf der gesamten Kuchenoberfläche verteilen und Kuchen im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller) ca. 20 Minuten backen. Während des Backvorgangs eine feuerfeste Schale mit Wasser in den Ofen stellen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	220 kcal	10 %
Eiweiß	4.4 g	8 %
Fett	12.5 g	17 %
Kohlenhydrate	23.4 g	8 %
Vitamin E	1.4 mg	12 %
Kalium	115.5 mg	6 %
Magnesium	17.9 mg	5 %
Phosphor	65.6 mg	9 %

Tipp

Träufele noch 1 Becher Sahne über die Kuchenoberfläche, wenn du ihn aus dem Ofen holst. So bleibt der Kuchen wunderbar saftig.

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