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Physalis

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Physalis Rdk Gla Aim

Die Physalis oder Kapstachelbeere ist eine kleine, kirschenähnliche Frucht aus Kenia, Südafrika, Asien, Südamerika und Vorderindien. Sie wird in ihrer natürlichen, bastartigen Blatthülle zum Verkauf gebracht. Der Geschmack der glatten, orangefarbenen Früchte erinnert an Stachelbeeren und Ananas. Die Physalis wird roh gegessen. Mit aufgeblätterter Hülle eignet sie sich besonders gut zum Dekorieren von Desserts und kalten Platten.

Nährwerte

pro 100 g

Energie72 kcal
Wasser82,5 g
Eiweiß2,3 g
Fett1,1 g
Kohlenhydrate13,3 g
Vitamin C30 mg

 

Lagerung

Lagere die Physalis am besten in einem kühlen Keller. Bei einer idealen Temperatur von 10-15 °C hält sie etwa acht bis zehn Tage. 

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