rewe.de
https://www.rewe.de/lexikon/ente/
Ente

Ente

Entenbrust

Bei den Enten sind folgende Arten im Angebot:

  • Marktführer ist die Peking-Ente. Sie hat einen relativ hohen Fettanteil unter der Haut und schmeckt dadurch besonders aromatisch. 8–11 Wochen alte Peking-Enten, erkennbar an ihrem noch nicht vollständig verknöcherten Brustbein, wiegen etwa 1,5–2 Kilogramm. Geschlechtsreife Peking-Enten, 4–6 Monate alt, wiegen bratfertig 2–3 Kilogramm. Ein Großteil der freilaufenden Bauernenten sind solche Pekingenten.
  • Die als Barbarie-Enten gehandelten Tiere sind eigentlich Moschus- oder Warzenenten und gehören zur Gattung der Flugenten, sind aber keine »echten« Flugenten. Sie haben magereres Fleisch, einen deutlich höheren Brustfleischanteil und einen ausgeprägten Geschmack. Schlachtsaison ist im Frühsommer und im Spätherbst. Weibliche Enten bringen dann ein Gewicht von 1,8–2, Erpel von 2,5–3,5 Kilogramm auf die Waage.
  • Mulard-Enten sind eine Kreuzung zwischen Barbarie und Pekingente. Junge Mulard-Enten wiegen etwa 2,8 Kilogramm, ältere 3,8 Kilogramm

Die besten Rezepte mit Ente

Appetit bekommen?

Natürlich kannst du Ente auch ganz bequem beim REWE Lieferservice bestellen.

Newsletter