Pumpkin Spice

Pumpkin Spice – deutsch Kürbis Gewürz – ist die Bezeichnung für die Gewürzmischung, die typischerweise zur Zubereitung von Pumpkin Pie verwendet wird. Der amerikanische Klassiker wird traditionell im Herbst/Winter aufgetischt und darf bei keinem Thanksgiving-Menü fehlen. Es gibt viele Rezepte für das Kürbiskuchen-Gewürz. Traditionell besteht es jedoch aus Zimt, Muskatnuss, Ingwer, Piment und nach Belieben Gewürznelken. Das Mischverhältnis kann ein wenig variieren.

Pumpkin Spice ist neben feinem Kürbispüree fester Bestandteil eines jeden Pumpkin Pies. Die winterlichen Gewürze passen jedoch auch gut zu vielen anderen Rezepten.

Der Pumpkin Spice Latte ist seit einigen Jahren ein echter Dauerbrenner in der Wintersaison. Kleiner Tipp: Du kannst das Getränk prima zu Hause zubereiten. Du benötigst nur Espresso, Milch, Pumpkin Spice Gewürz und ein wenig Ahornsirup zum Süßen. Soll der Latte so reichhaltig wie im Coffeeshop sein, kannst du natürlich noch ein wenig Sahne darübergeben. Und wer mag, rührt außerdem einen Esslöffel feines Kürbispüree unter den Kaffee.

Keine Lust auf einen Latte? Gib das Gewürz einfach in deinen morgendlichen Kaffee. Schon eine Prise sorgt für Extra-Aroma und wärmt an kalten Tagen wunderbar von innen.

Neben Getränken und Kuchen kannst du das Pumpkin Spice Gewürz zum Backen von Cookies und Cupcakes verwenden. Und wer mag, kann herzhafte Currys mit der Gewürzmischung abschmecken.

Pumpkin Spice kann man während der Herbstmonate in jedem größeren Supermarkt fertig gemischt kaufen. Du kannst es jedoch ganz leicht selber mischen und nach deinen persönlichen Vorlieben mehr Ingwer oder Zimt verwenden oder die Gewürznelken weglassen. 

Zutaten:

• 2 EL gemahlener Zimt
• 1 TL Ingwerpulver
• 1 TL gemahlener Muskat
• etwas gemahlener Piment
• etwas gemahlene Gewürznelken

Zubereitung:

Alle Gewürze miteinander vermischen und dunkel sowie luftdicht verschlossen aufbewahren.

Tipp: Die Gewürzmischung eignet sich auch gut als kleines Geschenk aus der Küche.