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Pumpkin Spice Cookies

Pumpkin Spice Cookies

Gesamtzeit
Einfach
30

Zubereitung

  • Handmixer
  • 250 g Weizenmehl Type 405
  • 1 Pck. Backpulver
  • 2 EL Pumpkin Spice Gewürz
  • 1 Prise(n) Salz

Mehl, Backpulver, Pumpkin Spice Gewürz und Salz miteinander verrühren.

  • Handmixer
  • 225 g Zucker
  • 1 Ei (Zimmertemperatur)
  • 120 ml Sonnenblumenöl
  • 250 g Kürbispüree

Zucker und Ei schaumig schlagen. Öl und Kürbispüree unterrühren. Alles zum Mehl geben und zu einem glatten Teig verrühren. Backofen auf 180 °C Ober-/ Unterhitze vorheizen.

  • 100 g Zartbitterschokolade
  • 70 g gehackte Haselnüsse

Schokolade hacken und zusammen mit den Nüssen unter den Teig heben.

  • Backpapier

Mit einem Löffel Teigkleckse auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen – etwas Abstand lassen.

Pumpkin Spice Cookies im vorgeheizten Backofen 10-12 Minuten backen.

Pumpkin Spice Cookies

Tipp zum Rezept

Im Handel kannst du fertige Pumpkin Spice Gewürzmischung kaufen. Du kannst sie aber aus 1 EL Zimt, 0,5 TL Ingwerpulver, 0,5 TL Muskat, etwas gemahlenem Piment und etwas gemahlenen Gewürznelken auch ganz leicht selber herstellen.

Diane Buckstegge Bild
Ökotrophologin

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