rewe.de
https://www.rewe.de/rezepte/pikantes-kuerbis-curry/
Pikantes Kürbis-Curry

Pikantes Kürbis-Curry

Gesamt: 35 min
Vielen Dank, Ihre Bewertung wurde hinzugefügt.
(89)
Einfach
Rezept gespeichertRezept speichern
Gespeichert unter
Meine Rezepte

Zubereitung

Rezept gespeichertRezept speichern
Gespeichert unter
Meine Rezepte

  1. Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln und Chiliflocken darin dünsten.

  2. Knoblauch und Ingwer dazugeben, weitere 3 Minuten unter Rühren anbraten.

  3. Kürbiswürfel, Currypulver und Kümmel dazugeben und kurz mitdünsten.

  4. Mit Kokosmilch aufgießen und mit Salz abschmecken. Alles abgedeckt ca. 20 Minuten bei geringer Hitze gar köcheln lassen.

  5. Das Curry schließlich mit frischer Minze und Koriander anrichten.

Sophie
Sophie

Noch etwas scharfer und würziger wird das Curry, wenn Sie zusätzlich mit 1-2 TL Currypaste würzen. Wer mag, kann es zum Servieren noch mit gehackten, gerösteten Erdnüssen bestreuen.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Nährwerte*SchließenAnzeigen


  • Energie
    350kcal
  • Eiweiß
    4g
  • Fett
    24g
  • Kohlenhydrate
    32g
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte.

Personen
  • 1 kg Kürbis, geschält und gewürfelt
  • 400 ml Kokosmilch
  • 2 Zwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 cm frischer Ingwer, gehackt
  • 2 EL Sonnenblumenöl
  • 1 EL Currypulver
  • 1 EL Kümmel
  • 1 Bund Minze, gehackt
  • 1 Bund Koriander, gehackt
  • 1 TL getrocknete Chiliflocken
  • Salz
Gespeichert auf der Einkaufsliste

Wir verwenden Cookies, um Inhalte und Werbeanzeigen zu personalisieren, Funktionen für soziale Medien anzubieten und die Zugriffe auf unsere Webseite zu analysieren. Außerdem geben wir Informationen zu Ihrer Nutzung unserer Webseite an unsere Partner für soziale Medien, Werbung und Analysen weiter. Unsere Partner führen diese Informationen mit weiteren Daten zusammen, die Sie ihnen bereitgestellt oder die sie im Rahmen Ihrer Nutzung der Dienste gesammelt haben. Weitere Informationen (auch zu einem Opt-out) finden Sie unter Details Details ansehenZustimmen